Resepi Ayam Kam Heong

Resepi ayam Kam Heong adalah sebuah menu masakan mudah dihasilkan dan sangat popular kerana menggunakan udang atau lala. Bagi penggemar ayam, cubalah resepi ini tanpa ragu-ragu. Selamat mencuba!

Bahan-Bahan Memasak Resepi Ayam Kam Heong

Bahan-bahan yang digunakan untuk ayam Kam Heong terbahagi kepada dua (2) iaitu Bahan A dan Bahan B. Jika buat carian di Google, Kam Heong ini sangat popular menggunakan udang atau lala. Tetapi, untuk kali ini, kami menggunakan ayam sebagai bahan utama.

Bahan A

• ½ ekor ayam bahagian peha dan dada – cuci bersih dan toskan.
• Secubit garam
• ½ sudu kecil serbuk kunyit

Bahan B

• Minyak masak
• 6 ulas bawang merah kecil @ 1 biji bawang merah besar – dihiris halus
• 5 ulas bawang putih – diketuk dan dicincang kasar
• 1 sudu besar serbuk kari
• Cili padi secukupnya
• Sedikit udang kering
• 2 inci halia – dilumatkan (optional)
• 1 tangkai daun kari
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap manis
• Sedikit gula
• Sedikit garam

Cara Memasak Ayam Kam Heong

Ayam Kam Heong dimasak dengan menggunakan dua (2) cara seperti diterangkan dibawah:

Cara Memasak Bahan A

Berikut adalah cara memasak Bahan A ayam Kam Heong:

1. Buang tulang peha dan hiris ayam menjadi ketulan kecil.
2. Perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit seketika.
3. Panaskan kuali dengan minyak secukupnya.
4. Goreng ayam separuh masak. Ketepikan.

Cara Memasak Bahan B

Cara memasak bagi Bahan B ayam Kam Heong diterangkan seperti berikut:

1. Panaskan kuali dan ambil minyak goreng ayam tadi dalam 3 – 4 sudu.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cili padi, daun kari, halia, udang kering sampai naik bau dan bertukar menjadi warna coklat.
3. Masukkan serbuk kari dan sedikit sahaja air dan kacau sebati.
4. Kemudian masukkan sos tiram dan kicap manis. Boleh tambah kicap pekat. Boleh juga tambah 1 sudu besar sos cili. Kacau sebati.
5. Kalau kering sangat tambah 2-3 sudu air.
6. Masukkan ayam dalam kuali dan kacau rata.
7. Rasa dulu, Kalau perlu tambah garam dan gula.
8. Kacau sekata sehingga ayam cukup masak dan cukup rasa masin, manis, pedas.
9. Siap untuk dimakan panas-panas!