Resepi Ikan Cencaru Sumbat Sambal Portugis

Ikan Cencaru Sumbat Sambal Portugis adalah hidangan yang kaya dengan rasa sambal yang pedas, masam, dan manis. Dengan teknik sumbat yang unik, ia pasti menjadi kegemaran keluarga. Jom belajar membuat hidangan lazat ini!

Masa Penyediaan

• Masa Penyediaan: 25 minit
• Masa Memasak: 30 minit
• Jumlah Masa: 55 minit

Cadangan Penyediaan

Hidangkan Ikan Cencaru Sumbat Sambal Portugis dengan nasi putih panas dan lauk tambahan seperti ulam-ulaman atau kerabu untuk melengkapkan hidangan. Sajian ini sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam.

Bahan-Bahan

Resepi Ikan Cencaru Sumbat Sambal Portugis ini sesuai dimasak oleh golongan surirumah kerana mudah dan sedap dimakan seisi keluarga.

Bahan Utama

• 2 ekor ikan cencaru (dibelah belakang, dibersihkan dan ditoskan)
• Garam secukup rasa
• 1 sudu kecil serbuk kunyit

Bahan Sambal

• 1 tangkai daun kesum (diracik halus)
• 1 kuntum bunga kantan (dihiris nipis)
• 15 biji limau kasturi (diperah untuk airnya)
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Ajinomoto sebagai penyedap rasa
• 1 biji bawang besar*
• 3 biji bawang kecil*
• 3 biji bawang putih*
• Sedikit belacan*
• 1 biji tomato*
• 15 tangkai cili kering* (direbus)
• 3 cili besar hijau*
• 10 batang cili api*

Bahan bertanda (*) perlu dikisar kasar.

Cara Memasak

Pelajari cara membuat Resepi Ikan Cencaru Sumbat Sambal Portugis Daun Pisang yang sedap dan beraroma. Jom kita belajar cara memasak Resepi Ikan Cencaru Sumbat Sambal Portugis sebagai sajian keluarga bahagia anda. Cara memasak seperti langkah demi langkah dibawah.

Penyediaan Sambal

1. Blend bahan bertanda (*) hingga kasar.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan air limau kasturi, bunga kantan, dan daun kesum ke dalam tumisan.
4. Tambah garam, gula, dan Ajinomoto secukup rasa, kacau sebati.

Penyediaan Ikan Sumbat

1. Lumurkan ikan cencaru dengan garam dan kunyit, kemudian ketepikan.
2. Sumbatkan sambal yang telah dimasak ke dalam belahan belakang ikan cencaru.
3. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing.

Penyediaan Akhir

1. Letakkan lebih sambal di atas ikan setelah digoreng.
2. Tuang sedikit minyak ikan goreng di atas untuk rasa yang lebih kaya.

Tips Berguna

• Gunakan ikan cencaru yang segar untuk rasa lebih enak dan isi lebih pejal.
• Tambahkan lebih banyak cili api jika mahukan sambal lebih pedas.
• Pastikan sambal cukup pekat sebelum disumbat ke dalam ikan untuk hasil yang sempurna.
• Selain menggoreng, Resepi Ikan Cencaru Sumbat Sambal Portugis Daun Pisang ini juga boleh dibakar dan rasanya sangat enak dimakan.

Fakta Pemakanan per Hidangan

Maklumat ini adalah berdasarkan 1 ekor ikan daripada jumlah kira-kira 2 ekor ikan.

*Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.*

Kesimpulan

• Ikan Cencaru Sumbat Sambal Portugis adalah hidangan yang kaya dengan rasa pedas, masam, dan berempah.
• Teknik sumbat memberikan rasa yang unik dan aroma sambal yang memukau.
• Sajian ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda untuk makan tengah hari atau malam!

Sumber: Una Husna