Resepi Talam Serimuka Pulut Hitam
Ingin mencuba Talam Serimuka Pulut Hitam yang lazat dan lembut? Resepi ini lengkap dengan cadangan penyediaan, fakta pemakanan per hidangan, dan tips penyajian untuk hasil yang sempurna!
Talam Serimuka Pulut Hitam adalah sebuah menu kuih tradisional melayu popular yang boleh dilakukan dirumah dengan mudah sekali. Cara penyediaannya adalah pulut hitam perlu direndam terlebih dahulu selama 3 jam. Jom kita ikuti dekat resepi dan cara membuat kuih tradisional melayu ini. Selamat mencuba!
Bahan-Bahan
Talam Serimuka Pulut Hitam disediakan dengan dua (2) jenis bahan-bahan iaitu bahan lapisan atas dan lapisan bawah kuih seperti dinyatakan dibawah.
Bahan Lapisan Bawah
- 1 cawan pulut putih
- 1 cawan pulut hitam
- 3 cawan santan cair
- 1 sudu kecil garam
Bahan Lapisan Atas
- 3 cawan santan pekat*
- Jus pandan*
- Pewarna hijau*
- ¾ cawan gula
- ½ cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung kastard
- 2 biji telur
- 1 sudu teh garam
Semua bahan bertanda * perlu dicampurkan terlebih dahulu
Cara Memasak
Resepi Talam Serimuka Pulut Hitam ini juga perlu dimasak lapisan bawah dan lapisan atas kuih dengan kaedah seperti diterangkan dibawah.
Cara Memasak Lapisan Bawah
- Rendamkan pulut hitam dan putih berasingan selama 3 jam.
- Gaulkan semua bahan dan masukkan ke dalam loyang.
- Kukuskan sehingga masak.
- Minyakkan sedikit loyang lain, alaskan plastik dan tekankan pulut yang telah masak tadi.
- Kukuskan semula dan gariskan pulut serta tuangkan adunan bahagian atas.
Cara Memasak Lapisan Atas
- Gaul rata semua bahan dan tapis.
- Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
- Kukuskan lebih kurang ½ jam.
- Sejukkan dahulu baru potong.
Tips Berguna
- Gunakan Pulut Segar: Rendam pulut lebih lama untuk tekstur lebih lembut.
- Masak Lapisan Atas Perlahan-Lahan: Elakkan mendidihkan lapisan atas untuk mendapatkan tekstur yang licin.
Cadangan Penyajian
- Hidangan Terbaik: Kuih ini paling enak dinikmati sejuk dengan secawan teh O panas.
- Penyimpanan: Simpan dalam peti sejuk dan panaskan sedikit sebelum dihidangkan, jika perlu.
Fakta Pemakanan per Hidangan
Berikut adalah anggaran fakta pemakanan untuk 1 hidangan (saiz hidangan: 1 keping, jika resepi menghasilkan 12 keping):
| Komponen Pemakanan | Nilai per Hidangan | % Nilai Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 180 kcal | 9% |
| Karbohidrat | 30g | 11% |
| Protein | 4g | 8% |
| Jumlah Lemak | 7g | 11% |
| Lemak Tepu | 5g | 25% |
| Serat | 1g | 4% |
| Gula | 12g | 24% |
| Natrium | 80mg | 3% |
Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.
Kesimpulan
Kuih Talam Serimuka Pulut Hitam ialah pilihan terbaik untuk kudapan petang yang memikat rasa. Kombinasi lapisan pulut hitam yang kenyal dan lapisan atas pandan yang harum menjadikan kuih ini kegemaran ramai. Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati.
Apa lagi yang anda tunggu? Cubalah resepi ini hari ini dan kongsikan kegembiraan bersama keluarga anda. Selamat mencuba!
