Resepi Nasi Dagang Chef Zam

Cuba Resepi Nasi Dagang Chef Zam yang lengkap dengan bahan dan cara memasak yang betul. Rasai keaslian masakan chef terkenal ini yang pasti menggamit selera. Jom cuba dan nikmati kelazatan!

Bahan-Bahan Resepi Nasi Dagang Chef Zam

Bahan-bahan Utama

Berikut adalah bahan-bahan utamanya:

• 3 cawan beras basmathi
• ¾ cawan beras pulut
• 2 cawan santan cair/air
• 1½ cawan santan pekat yang ditambah garam dan gula
• 2 helai daun pandan disimpul
• 6 ulas bawang merah
• 1 inci halia dimayang
• 1½ sudu kecil halba

Bahan Kuah Gulai Ikan Tongkol

• 2 kg ikan tongkol di potong mengikut saiz kesukaan
• ¼ keping asam gelugur
• Sedikit gula Melaka
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Gulai

• 2 biji bawang besar sederhana saiznya*
• 3 ulas ulas bawang putih*
• Cili kisar – ikut kepedasan masing-masing
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 3 sudu besar rempah gulai nasi dagang
• 1 sudu kecil kerisek
• Sedikit belacan*
• Santan pekat
• ½ cawan minyak masak
• Gula Melaka
• Garam
• Air rebusan ikan tadi

*semua bahan diatas perlu direnihkan selama 1-2 jam atas api perlahan.

Cara Memasak Nasi Dagang Chef Zam

Berikut adalah cara memasak Resepi Nasi Dagang Chef Zam yang ditunjukkan langkah demi langkah.

1. Panaskan minyak, masukkan lada kisar biar ia naik bau dan pecah minyak.
2. Kisar bahan bertanda * hingga halus dan tumiskan ke dalam periuk tadi dengan api perlahan dan masukkan rempah gulai hingga garing dan pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan ikan tadi, santan pekat & renihkan hingga sedikit pekat.
4. Masukkan ikan tongkol rebus.
5. Sesuaikan rasanya dengan garam dan Gula Melaka.
6. Hidangkan bersama telur rebus dan jelatah.

Petua Memasak Nordiyana: Resepi Nasi Dagang Chef Zam kuah gulai ini kalau buat malam ini boleh makan pagi esok. Kuah gulai itu akan bertukar sikit warna dia kegelapan.