Gulai Tempoyak Ikan Patin, Temerloh, Pahang

Gulai Tempoyak Ikan Patin: Kebanggaan Temerloh

Selera Patin Bangau: Juadah Terkenal dari Temerloh

Apabila membicarakan tentang gulai tempoyak ikan patin, nama Selera Patin Bangau di Kampung Bangau Tanjung pasti meniti di bibir penduduk Temerloh, Pahang. Restoran ini terkenal dengan kuah tempoyak berwarna kuning keemasan yang pekat serta daging ikan patin sangkar kampung yang menjadi tarikan utama bagi pengunjung. Tidak hanya penduduk Pahang, tetapi juga mereka yang datang dari Kuala Lumpur sering berkunjung untuk menikmati hidangan istimewa ini.

Rohazlina Yusuf: Pengasas yang Tidak Menyukai Ikan Patin

Kewujudan Restoran Selera Patin Bangau

Rohazlina Yusuf, 42 tahun, adalah pengasas Restoran Selera Patin Bangau. Meskipun beliau adalah peneraju utama restoran ini, ada satu fakta menarik yang ramai tidak ketahui—Rohazlina sebenarnya tidak makan ikan patin. Beliau mengaku, “Saya memang tidak boleh makan ikan patin. Saya tidak tahu kenapa, mungkin saya terikut arwah emak yang juga tidak makan ikan patin sedangkan adik-beradik yang lain makan ikan ini.”

Cara Unik Memasak Gulai Tempoyak Ikan Patin

Rohazlina menjelaskan cara beliau memasak gulai tempoyak ikan patin kepada para pelanggan yang sering terkejut apabila mengetahui beliau tidak memakan ikan patin. “Mereka bertanya bagaimana saya boleh masak gulai ikan patin sedangkan saya sendiri tidak boleh merasainya? Saya ada kaedah tersendiri. Saya masak kuah gulai tempoyak terlebih dahulu, kemudian baru masukkan ikan. Apabila ikan sudah dalam gulai, ramai pekerja termasuk adik-beradik akan mencuba rasa,” jelasnya.

Asal Usul dan Inspirasi Perniagaan

Inspirasi dari Ternakan Ikan Patin Sangkar

Rohazlina memulakan perniagaan gulai tempoyak ikan patin ini selepas mendapat inspirasi daripada kejayaan ternakan ikan patin sangkar di Tanjung Bangau. “Kampung ini adalah tempat pertama ternakan patin sangkar di Pahang. Jadi jika anda mahu menikmati hidangan ikan patin yang terbaik, anda memang perlu datang ke sini,” katanya.

Restoran Selera Patin Bangau: Dari Gerai Kecil ke Perusahaan Besar

Perkembangan Restoran

Restoran Selera Patin Bangau bermula sebagai sebuah gerai kecil dengan hanya Rohazlina sebagai pengurus dan tukang masak. Kini, restoran ini telah berkembang pesat dengan lebih daripada 14 pekerja dan hasil jualan melebihi RM50,000 sebulan. Rohazlina melihat pencapaiannya ini sebagai hasil daripada kesabaran dan usaha yang gigih.

Cabaran dan Pelajaran sebagai Usahawan Wanita

Beliau mengakui bahawa memulakan perniagaan selepas kematian ibunya membawa banyak cabaran. “Perniagaan ini mempunyai makna yang mendalam bagi saya. Dahulu saya terpaksa menutup kedai yang saya buka kerana masalah pekerja. Menguruskan pekerja bukanlah sesuatu yang mudah. Namun, Alhamdulillah, kini saya memastikan saya mengambil anak-anak orang kampung yang baru tamat belajar dan sedang mencari peluang pekerjaan,” ujarnya.

Dengan usaha dan dedikasi yang tidak berbelah bahagi, Rohazlina Yusuf telah menjadikan Selera Patin Bangau sebagai salah satu destinasi kuliner utama di Temerloh.