Resepi Daging Masak Kandar Masakan Klasik Melayu

Daging Masak Kandar adalah masakan yang kaya dengan rempah dan aroma, menjadikannya sesuai untuk dijadikan hidangan istimewa. Resepi ini menampilkan penggunaan bahan-bahan tradisional yang memberikan rasa autentik. Ikuti panduan lengkap berikut untuk memastikan hidangan anda sempurna!

Bahan-Bahan Resepi Daging Masak Kandar

Pastikan untuk cuba resepi daging masak kandar paling lazat! Nikmati hidangan daging masak kandar yang penuh dengan perisa yang sedap!

Untuk resepi daging masak kandarini, bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut: –

Bahan-Bahan Utama

Bahan-bahan :

• 1 kilo daging lembu
• 20 ulas bawang kecil – dihiris halus

Bahan-Bahan Perlu Direndam

Bahan yang perlu dibasuh dan direndam sampai kembang:

• 1 sudu besar jintan putih*
• 1 sudu besar jintan manis*
• 1 batang kulit kayu manis*
• 4 kuntum bunga lawang*
• 7 biji buah pelaga*
• 10 kuntum bunga cengkih*
• 15 tangkai cili kering* – direbus terlebih dahulu
• 2 labu bawang besar*
• ½ labu bawang putih*
• 2 inci halia*

Nota: Kesemua bahan yang bertanda * dikisar bersama bahan yang direndam diatas.
*** Bahan-bahan yang direndam, airnya jangan dibuang dan mesti dikisarkan sekali.

Bahan-Bahan Lain

Bahan-bahan masakan lain:

• 1 cawan sos tomato
• 1 cawan kicap pekat
• 2 sudu besar kerisik
• 4-5 tangkai daun kari
• Sedikit gula
• Sedikit garam
• ½ atau 1 kiub ayam atau daging

Cara Memasak Daging Masak Kandar

Panduan memasak resepi daging masak kandardapat ditunjukkan dengan cara mudah seperti dibawah:

1. Pertama sekali, tumis bawang dan daun kari hingga kekuningan.
2. Kemudian, masukkan bahan-bahan kisar dan tumis hingga garing.
3. Masukkan pula daging.
4. Kecilkan api biarkan sehingga air daging hampir kering dan ketika daging hampir lembut masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering.
5. Pastikan daging yang dimasak lembut dan tambah masa memasak jika daging masih liat.
6. Kalau suka boleh ditambah bawang besar yang dipotong bulat dan dimasukkan diakhir sekali.
7. Daging masak kandar anda sudah tersedia untuk dimakan!

Tips untuk Daging Masak Kandar yang Sempurna

• • Gunakan daging yang berkualiti tinggi untuk hasil yang lebih lembut dan juicy.
  • Pastikan pes rempah dimatangkan sepenuhnya semasa tumis untuk rasa yang lebih kaya.
  • Tambahkan lebih banyak cili kering jika mahukan rasa pedas yang lebih kuat.
  • Cara: rendam daging dengan garam laut, tos bersama rempah-rempah, tumiskan bersama bawang dan halia, kacau sehingga naik bau. Masukkan air asam jawa, cili api dan cili padi. Rebus sehingga daging lembut.

Masa Penyediaan

• Masa Penyediaan: 30 minit
• Masa Memasak: 1 jam
• Jumlah Masa: 1 jam 30 minit

Cadangan Hidangan

Hidangkan Daging Masak Kandar bersama nasi putih panas, roti canai, atau nasi kandar untuk pengalaman makan yang penuh rasa. Lengkapkan hidangan dengan acar dan papadom untuk keseimbangan rasa.

Fakta Pemakanan Per Hidangan

Berikut ialah anggaran kandungan nutrisi (untuk 1 keping daging daripada anggaran 12 keping):

Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.

Dengan resepi ini, anda boleh menikmati Daging Masak Kandar yang kaya dengan rasa dan aroma rempah asli. Cubalah hari ini dan nikmati masakan tradisional yang memukau!