Resepi Kuey Teow Ladna Udang

Kuey Teow Ladna Udang adalah hidangan yang menggabungkan kuah pekat berperisa dengan rasa lembut menyelerakan. Dengan tambahan udang segar, ayam dan sayur-sayuran, ia pasti menjadi sajian kegemaran keluarga!

Masa Penyediaan

• Masa Penyediaan: 20 minit
• Masa Memasak: 30 minit
• Jumlah Masa: 50 minit

Cadangan Penyediaan

Kuey Teow Ladna Udang enak dinikmati dengan cili padi yang dipotong halus bersama kicap masin atau sambal belacan. Tambahkan hirisan limau nipis untuk menyempurnakan rasa kuah yang kaya dan beraroma.

Cadangan Hidangan

Kuey Teow Ladna Udang paling sedap dinikmati panas-panas bersama hirisan limau nipis dan cili kicap. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau malam bersama keluarga!

Bahan-Bahan

Resepi Kuey Teow Ladna Udang disediakan dengan mudah dan bahan-bahannya dibahagikan kepada tiga (3) iaitu:

Bahan Utama

• 1 bungkus kuey teow
• 15 ekor udang segar
• 100-gram isi ayam (dihiris nipis)
• 100-gram daging (dipotong kecil)
• 4 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 3 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 kiub pati ayam
• 5 biji cili padi (ditumbuk)
• ½ sudu kecil lada hitam/putih (ditumbuk)
• 1 biji lobak merah (dihiris halus)
• 1 ikat sayur sawi (dipotong kecil)

Bahan Pekatkan Kuah Kuey Teow Ladna

• 1 sudu besar tepung jagung*
• ¼ cawan air masak*

* Tepung jagung dan air masak dibancuh untuk memekatkan kuah.

Bahan Hiasan

• Bawang goreng
• Daun sup (dicincang)

Cara Memasak

Resepi Kuey Teow Ladna Udang disediakan dengan cara berikut:

Penyediaan Kuey Teow

1. Basuh kuey teow dan toskan seketika.
2. Perap dengan sedikit kicap manis selama 5 minit.
3. Panaskan kuali dan goreng kuey teow tanpa minyak hingga sedikit keperangan.

Tumisan Kuah Ladna

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan isi ayam dan daging yang telah dipotong kecil, kacau sehingga masak.
3. Tambahkan sos tiram dan sos ikan, kemudian goreng seketika.
4. Masukkan air bersama kiub pati ayam dan biarkan kuah mendidih.

Penyediaan Kuah Pekat

1. Masukkan lobak merah terlebih dahulu supaya teksturnya lembut.
2. Tambahkan udang, cili padi, sawi, lada hitam/putih dan garam.
3. Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan masukkan ke dalam kuah.
4. Kacau rata sehingga kuah pekat dan sebati.

Penyediaan Akhir

1. Tuangkan kuah panas di atas kuey teow yang telah digoreng.
2. Taburkan bawang goreng, daun sup, dan hirisan limau nipis sebagai hiasan.

Tips Berguna

• Gunakan kuey teow segar untuk tekstur lebih lembut dan kenyal.
• Tambahkan lebih banyak cili padi jika mahu sensasi pedas yang lebih menyengat.
• Pastikan kuah cukup pekat supaya lebih sedap dan menyelaputi kuey teow dengan sempurna.

Fakta Pemakanan per Hidangan

Maklumat ini adalah berdasarkan 1 cawan kuey teow daripada jumlah kira-kira 4 cawan.

*Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.*

Kesimpulan

• Kuey Teow Ladna Udang adalah hidangan berkuah pekat yang kaya dengan rasa dan aroma.
• Teknik memasak yang betul memastikan kuah cukup pekat dan menyelaputi kuey teow dengan sempurna.
• Lengkapkan hidangan dengan sambal belacan dan hirisan limau nipis untuk rasa lebih mantap!