Resepi Nasi Air Pantai Timur

Nasi Air Pantai Timur ialah hidangan tradisional yang terkenal di pantai timur Malaysia, seperti Kelantan dan Terengganu. Hidangan ini menggabungkan nasi putih, sup jernih, dan lauk pelengkap seperti telur masin, sambal, dan ulam-ulaman. Ia sempurna untuk sajian yang menyegarkan dan mengenyangkan.

Bahan-Bahan

Resepi Nasi Air Pantai Timur ini memang sedap hinggakan tidak cukup semangkuk dan ingin tambah lagi. Bahan-bahan yang diperlukan terbahagi kepada lima (5) seperti yang anda boleh lihat dibawah.

Bahan Sup / Kuah

• Sedikit minyak masak
• 10 ulas bawang putih – diketuk
• 3 inci halia muda – diketuk
• 1 Akar daun sup
• 2 sudu besar kicap – (mengikut sukatan masing-masing)
• Daging
• Ayam
• Meatball
• 1 kiub pati ayam
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 batang serai – diketuk
• Air secukupnya

Bahan-Bahan Air Cili (kisar)

• Cili burung merah
• Sedikit air
• Sedikit cuka
• 1 sudu besar garam
• 1 sudu besar gula

Bahan-Bahan Minyak Bawang Putih

• 10 ulas bawang putih
• Sedikit minyak masak

Bahan-Bahan Lada Jeruk

• Cili besar
• Sedikit air
• Sedikit cuka
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa

Bahan-Bahan Nasi

• Limau nipis* – dihiris
• Ikan bilis* – digoreng
• Sayur kangkung atau saw*i – dicelur
• Daun sup*
• Beras

Cara Memasak

Memasak Nasi Air Pantai Timur mempunyai empat (4) cara penyediaan seperti tertera dibawah.

Cara Membuat Bahan Sup / Kuah

Berikut adalah cara membuat bahan sup atau kuah Masak Nasi Air Pantai Timur Resipi Hebat Sedap.

1. Tumis bahan ketuk sampai naik bau.
2. Masukkan air, akar daun sup, serai, daging, metball, kiub ayam, sos ikan dan kicap.
3. Selepas daging empuk. Perasakan dengan garam.

Cara Menyediakan Minyak Bawang Putih

1. Semua bawang putih dipotong dadu.
2. Tumis dengan minyak masak dengan kuantiti banyak sampai bawang kekuningan.

Cara Menyediakan Lada Jeruk

1. Hiris cili besar.
2. Selepas itu, letakkan sedikit air, diikuti dengan cuka, gula, garam ikut citarasa.

Cara Menyediakan Nasi

1. Kisar sekejap semua bahan bertanda *.
2. Masak atas dapur (seperti buat bubur nasi anak).

Tips:

• Tambahkan sedikit perahan limau nipis ke dalam sup untuk rasa yang lebih segar.
• Sup boleh dimasak lebih awal untuk membolehkan rasa menyerap dengan baik.

Serving Suggestions

• Hidangkan Nasi Air Pantai Timur panas-panas bersama sambal cili untuk pengalaman rasa terbaik.
• Lengkapkan dengan keropok ikan sebagai snek sampingan.

Fakta Pemakanan Per Hidangan

(Based on standard serving size)

Sumber: Noremah Ahmad