Resepi Rendang Sotong Kerisik Bersantan

Rendang Sotong adalah hidangan klasik yang menggabungkan kepekatan santan dengan rempah tradisional untuk menghasilkan rasa yang kaya dan enak. Sesuai untuk jamuan atau makan bersama keluarga!

Masa Penyediaan

• Masa Penyediaan: 20 minit
• Masa Memasak: 40 minit
• Jumlah Masa: 1 jam

Cadangan Penyediaan

Hidangkan Rendang Sotong bersama nasi putih panas, lemang, atau ketupat. Sajian ini juga lebih lazat apabila dimakan bersama sambal belacan dan ulam-ulaman segar.

Bahan-Bahan

Resepi Rendang Sotong adalah pilihan terbaik untuk makan tengahari yang pasti memikat selera keluarga anda. Bahan-bahan yang diperlukan untuk Resepi Rendang Sotong terbahagi kepada dua (2) iaitu bahan utama dan bahan kisar:

Bahan Utama

• 500-gram sotong (dibersihkan dan dipotong mengikut selera)
• 2 cawan santan pekat
• 2 sudu besar kerisik
• 3 helai daun limau purut
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• 2 sudu besar minyak masak

Bahan Kisar

• 20 tangkai cili kering (direndam dan dikisar)
• 10 biji bawang merah (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• 3 batang serai (dikisar)
• 3 cm lengkuas (dikisar)
• 3 cm halia (dikisar)
• 2 cm kunyit hidup (dikisar)

Cara Memasak atau Menyediakan

Cara memasak Rendang Sotong dinyatakan seperti berikut:

Tumisan Rempah

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.

Penyediaan Kuah Rendang

1. Masukkan santan pekat dan kacau secara perlahan supaya tidak pecah santan.
2. Tambahkan kerisik dan daun limau purut untuk aroma yang lebih kaya.
3. Biarkan kuah mereneh sehingga naik minyak dan pekat.

Penyediaan Sotong

1. Masukkan sotong ke dalam kuah dan kacau sebati.
2. Perasakan dengan garam dan sedikit gula mengikut selera.
3. Masak sotong sekejap sahaja supaya tidak liat dan kekal lembut.

Tips Memasak Rendang Sotong

• Gunakan sotong segar untuk tekstur lebih lembut dan rasa lebih manis.
• Pastikan sotong tidak dimasak terlalu lama supaya tidak menjadi liat.
• Biarkan kuah mereneh lebih lama untuk memastikan rasa lebih mendalam dan rempah sebati.

Fakta Pemakanan per Hidangan

Maklumat ini adalah berdasarkan 1 cawan sotong daripada jumlah kira-kira 3 cawan.

*Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.*

Mengapa Resepi Rendang Sotong Wajib Anda Cuba?

• Rendang Sotong adalah hidangan berempah pekat yang kaya dengan santan dan rempah asli.
• Teknik memasak yang tepat memastikan rasa yang lebih beraroma dan tekstur sotong yang sempurna.
• Hidangan ini sesuai untuk dinikmati bersama keluarga dalam jamuan istimewa!