Resepi Sotong Bakar Bersama Sos Seafood

Sotong Bakar Bersama Sos Seafood adalah pilihan terbaik untuk pencinta makanan laut. Dengan rasa manis, masam, dan pedas yang seimbang, ia pasti menjadi hidangan istimewa untuk makan malam bersama keluarga. Jom belajar cara menyediakan resepi ini!

Masa Penyediaan

• Masa Penyediaan: 30 minit
• Masa Memasak: 20 minit
• Jumlah Masa: 50 minit

Cadangan Hidangan

Sotong Bakar Bersama Sos Seafood enak dimakan sebagai menu utama bersama nasi putih atau sebagai hidangan sampingan untuk BBQ atau jamuan makan malam. Sajikan dengan hirisan limau dan daun ketumbar untuk menyempurnakan rasa!

Bahan-Bahan

Resepi Sotong Bakar Bersama Sos Seafood disajikan dengan menyediakan bahan-bahan masakan seperti dibawah:

Bahan Utama (Melembutkan Sotong)

• 1 kg sotong kurita (atau sotong lain mengikut selera)
• 2 sudu besar air kapur
• 3 sudu besar kicap pekat manis
• 1 sudu kecil serbuk kunyit

Bahan untuk Sos Seafood

• 5 biji cili padi (dikisar)
• 2 biji cili besar (dikisar)
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 4 ulas bawang putih (dikisar)
• 1 sudu besar gula kabung
• 1 sudu besar akar daun ketumbar (dikisar)
• 2 biji limau nipis (diperah jusnya)
• 2 sudu besar sos ikan
• ½ sudu kecil serbuk perasa (Ajinomoto atau Maggi Cukup Rasa)

Cara Memasak

Resepi Sotong Bakar Bersama Sos Seafood ini disediakan dengan mengetahui cara membersih dan melembutkan sotong, cara bakar sotong dan membuat sos seafood seperti tertera dibawah:

Cara Membersih dan Melembutkan Sotong

1. Cuci sotong hingga bersih.
2. Rendam sotong dalam campuran air kapur, kicap pekat manis, dan serbuk kunyit selama 15-30 minit.
3. Bilas sotong hingga bersih sebelum dibakar untuk mengelakkan bau hanyir.

Cara Bakar Sotong

1. Panaskan pemanggang atau arang tanpa minyak.
2. Letakkan sotong di atas api sederhana dan bakar sehingga permukaan sedikit keperangan.
3. Balikkan sotong untuk memastikan ia masak sekata.

Cara Memasak Sos Seafood

1. Kisar semua bahan hingga halus.
2. Campurkan bahan kisar dalam mangkuk dan seimbangkan rasa masam, manis, dan pedas mengikut selera.
3. Boleh ditambah sedikit air jika mahu tekstur lebih cair.

Penyediaan Akhir

1. Hidangkan sotong bakar bersama sos seafood.
2. Taburkan hirisan daun ketumbar dan sedikit limau nipis untuk kesegaran tambahan.

Tips Berguna

• Gunakan sotong segar untuk tekstur lebih kenyal dan manis.
• Pastikan sotong tidak dibakar terlalu lama agar ia tidak menjadi keras atau liat.
• Sesuaikan rasa sos dengan menambah lebih banyak jus limau nipis atau gula kabung untuk keseimbangan rasa.
• Untuk melembutkan sotong adalah dengan cara rendamkan sotong ke dalam air kapur. Sotong akan menjadi rangup dan tidak liat.

Fakta Pemakanan per Hidangan

Maklumat ini adalah berdasarkan 1 keping sotong daripada jumlah kira-kira 4 keping sotong.

*Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.*

Kesimpulan

• Sotong Bakar Bersama Sos Seafood adalah hidangan yang unik dan penuh dengan rasa yang seimbang.
• Teknik melembutkan sotong memberikan tekstur kenyal yang sempurna dan tidak liat.
• Sajian ini sesuai untuk dinikmati bersama keluarga atau untuk majlis BBQ yang meriah!

Sumber: Iris Khairi