Puding Diraja Pahang
Puding Diraja is one of the legendary foods in Pahang Malaysia. What is Royal Pudding? How to make Jala Emas / Urai Emas and Royal Pudding Recipe? Click now
Bahan-bahan Asas
Puding Diraja, yang juga dikenali sebagai Royal Pudding, adalah pencuci mulut yang mempunyai sejarah dan keistimewaannya tersendiri. Puding ini telah dibangunkan dan dihidangkan kepada keluarga diraja negeri Pahang.
Bahan-bahan utama untuk puding ini adalah:
- Pisang lemak manis (sejenis pisang tempatan)
- Susu pekat
- Prun
- Ceri manis
- Kacang mete
Puding ini dihias dengan jala mas dan dihidangkan dengan sos sejuk yang diperbuat daripada susu dan tepung jagung. Pada masa kini, puding ini popular dihidangkan semasa bulan Ramadan dan juga sebagai hidangan istimewa untuk teh petang bersama keluarga pada hujung minggu.
Hidangan Istimewa yang Menjadi Lambang Kemegahan
Puding Diraja Pahang adalah salah satu pencuci mulut yang terkenal di Malaysia, terutamanya di Pahang. Hidangan ini bukan sekadar penutup makan malam, tetapi juga sebuah simbol kemewahan dan tradisi kuliner yang kaya. Dengan sejarah yang mendalam dan rasa yang memikat, Puding Diraja Pahang adalah contoh utama warisan kuliner Melayu.
Sejarah dan Kepentingan
Puding Diraja Pahang dikenali sebagai hidangan istimewa yang sering disajikan pada majlis-majlis rasmi dan perayaan di istana. Ia adalah pencuci mulut yang penuh dengan kehalusan dan keanggunan, mencerminkan budaya dan tradisi kerajaan Pahang. Hidangan ini biasanya disediakan dengan penuh perasaan dan perhatian, menjadikannya sebuah karya seni kuliner.
*Source: en.wikipedia.org, lensapekan.blogspot.com
Frequently Asked Questions (FAQs)
Apakah bahan-bahan untuk jala emas Resepi Puding DiRaja?
Bahan-bahan: (untuk jala emas)
- 5 biji kuning telur dibuang tali pusatnya
- 1 cawan gula*
- 2 cawan air*
- 1 helai daun pandan disimpul*
- Acuan roti jala muncung kecil atau kelongsong daun pisang)
- Penapis
Cara-cara membuat Puding Diraja / Royal Pudding: (untuk jala emas)
- Masukkan bahan bertanda ke dalam kuali (pan).
- Sambil menunggu air gula mendidih kita kacau kuning telur biasa sebati dan tapis kuning telor.
- Setelah air mendidih, keluarkan daun pandan tadi. Serta masukkan telur dalam acuan roti jala atau dalam kelongsong daun pisang.
- Tinggikan sedikit acuan roti jala atau kelongsong tadi (seperti cara membuat butter prawn) untuk mendapatkan urat yang halus.
- Tuang kan kuning telur tadi dari tepi pan (kuali) secara bulatan (cara tuang pun seperti mana kita buat roti jala).
- Jika 5 biji telur ini boleh menghasilkan untuk 3 kali. Jangan buat sekali gus.
- Jala mas ini tidak lama sangat dalam air gula tu. Lepas tuang, tunggu sekejap.
- Selepas itu, angkat samaada guna chop stik atau guna senduk dan toskan air gula.
- Ulang lagi sampai 3 kali atau 4 kali dan ketepikan.
Apakah bahan-bahan hiasan Puding Diraja Pahang?
Berikut adalah bahan hiasan yang diperlukan:
- Buah prune *dibuang biji
- Buah ceri merah dan hijau dipotong 4
- Gajus di goreng sebentar
Cara menghias Puding Diraja Pahang | Royal Pudding
- Mula-mula masukkan pisang goreng ke dalam bekas.
- Letakkan atas pisang jala mas sehingga menutup pisang.
- Letak buah prune, ceri merah dan hijau serta gajus.
- Curah sos kastard yang sejuk tadi sedia dihidang.
Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk sos Kastard bagi Resepi Puding DiRaja?
Bahan-bahan untuk sos Kastard Puding Diraja
- 1 biji telur
- 400ml susu cair
- 1 cawan air
- 1 helai daun pandan *disimpul
- Sedikit esen vanila
- 2 @ 3 sudu besar gula *(saya buat tidak menggunakan banyak sangat gula sebab jala mas sudah rasa manis dan pisang pun dah ada rasa manisnya. Kira sos saya ini manis-manis buah sahaja).
Cara-cara untuk sos kastard Puding DiRaja Pahang | Royal Pudding
- Masukkan telur, susu cair, esen vanila, Kacau sebati.
- Kemudian masukkan air dan daun pandan serta gula.
- Masak dengan api sederhana besar. Bila mendidih tutup api dan sejukkan dalam peti ais.
Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk Pisang Goreng bagi Resepi Puding DiRaja?
Bahan-bahan untuk Pisang Goreng
- Pisang * kalau boleh carilah pisang lemak manis (sangat sesuai) kalau tidak ada pisang lemak manis boleh guna apa-apa jenis pisang yang manis.
Cara-caranya (untuk pisang goreng)
- Panaskan kuali dan masukkan minyak serta goreng pisang tersebut satu persatu * (pisang tidak perlu dibelah/potong. Tetapi jika pisang yang digunakan bukan pisang lemak manis dan saiz agak besar terpulanglah hendak potong atau tidak. Goreng sampai agak gelap sikit warna.
Contact Information
MM DESSERT BY MM CATERING,
No. 2, Gerai PKNP Jalan Tanjung Api, Kampung Selamat,
25150 Kuantan, Pahang
Telephone: 09-567 5795