Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra
Peminat kari kambing wajib mencuba Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra yang sangat ikonik ini! Dengan bahan-bahan pilihan dan langkah mudah, hidangan ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-Bahan
Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra ini diolah dan diangkat sempena YouTuber masakan India yang terkenal di Malaysia. Beliau bersama suami bersama-sama menjayakan video masakan dan menjadi popular dalam sekelip mata. Beliau menggunakan nama pena Sugu Pavithra. Jom kita buat masakan ini bersama-sama.
Untuk Resepi Kari Kambing ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut: –
- 1-kilogram daging kambing – dipotong kecil
- 15 biji bawang kecil – dipotong kecil
- 3 biji kentang – dipotong belah 4 bahagian
- 2 biji tomato – dipotong belah 4 bahagian
- 3 inci halia – dihiris-hiris
- 10 ulas bawang putih – dipotong kecil
- 1 tangkai daun ketumbar (coriander)
- 10 tangkai daun kari
- 1 biji cili benggala hijau – dihiris memanjang
- 300 ml santan kelapa segera
- 3 batang kulit kayu manis
- 3 biji bunga lawang
- Sedikit serbuk kunyit
- 2 sudu besar serbuk kari daging
- 1 sudu besar serbuk cili kering
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- Sedikit garam
- Sedikit gula
- Ajinomoto sebagai penambah rasa
Cara Memasak
Berikut adalah cara membuat Resepi Kari Kambing yang ditunjukkan langkah demi langkah.
- Pertama, bersihkan daging kambing dan buang lemak yang diselaput pada daging.
- Panaskan minyak masak dan tumis bawang kecil, halia, bawang putih, serbuk kunyit, serbuk kari daging, serbuk cili kering dan serbuk jintan putih.
- Potong kentang dan tomoto belah 4.
- Biarkan sehingga bahan tumisan naik minyak dan bau harum.
- Kemudian, masukkan daging kambing.
- Panaskan sehingga kuah menggelegak.
- Tambah perasa garam, gula dan Ajinomoto.
- Sedia untuk dihidang!
Ingin mencuba? Ikuti langkah-langkah mudah di bawah dan sediakan kari kambing terbaik yang pasti disukai semua!
Cadangan Penyediaan
- Cadangan Penyediaan: 4 hingga 6 orang
Tips Berguna
Pilih Bahan Segar
- Gunakan daging kambing segar untuk hasil yang berjus.
- Rempah ratus berkualiti tinggi seperti serbuk kari dan jintan putih memberikan rasa asli.
Teknik Memasak
- Tumis bawang kecil, bawang putih, dan halia sehingga keperangan untuk aroma yang mantap.
- Masak menggunakan api kecil supaya rempah ratus benar-benar meresap ke dalam daging.
Cadangan Hidangan
Padankan dengan Hidangan Sampingan
- Hidangkan bersama nasi panas atau roti canai untuk melengkapkan rasa.
- Tambahkan acar timun untuk elemen segar dan rangup.
Hiasan
- Taburkan daun ketumbar segar dan hias dengan cili benggala hijau untuk persembahan menarik.
Masa Penyediaan
- Masa Penyediaan: 15 minit
- Masa Memasak: 45 minit
- Jumlah Masa: 1 jam
Fakta Pemakanan per Hidangan (1 keping daripada 6 hidangan)
| Komponen Pemakanan | Nilai per Hidangan | % Nilai Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 320 kcal | 16% |
| Protein | 25g | 50% |
| Lemak | 18g | 28% |
| Karbohidrat | 15g | 5% |
| Serat | 2g | 8% |
| Natrium | 700mg | 30% |
| Gula | 5g | 10% |
Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.
Kesimpulan
Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra ini bukan sahaja memikat selera tetapi juga mudah disediakan. Dengan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang tepat, anda boleh menghasilkan kari kambing yang kaya dengan rasa dan aroma yang memukau. Sempurna untuk dihidangkan pada bila-bila masa, pasti menjadi kegemaran semua.
