Tag: kambing

  • Lamb Maklouba Rice Upside Down Rice by Chef Ammar

    Lamb Maklouba Rice Upside Down Rice by Chef Ammar

    Lamb Maklouba Upside Down Rice by Chef Ammar

    Lamb Maklouba Rice Upside Down Rice by Chef Ammar adalah resepi Nasi Arab terbaik yang wajib anda cuba dari tokoh yang sangat terkenal di Malaysia. Anda boleh dapatkan resepi original beliau disini.

    Lamb Maklouba Rice, atau nasi terbalik, merupakan hidangan istimewa yang memukau rasa dengan kekayaan rempah dan aroma yang memikat. Dengan panduan resepi ini, anda boleh menyediakan hidangan mewah ini di rumah. Ikuti langkah-langkah lengkap termasuk tips dan cadangan penyediaan untuk menghasilkan Lamb Maklouba Rice yang sempurna!

    Bahan-Bahan

    Bahan-Bahan untuk Daging:

    • 2.2-kilogram lamb shoulder / ayam / daging lembu
    • 2 biji bawang besar (dipotong dadu)
    • 18 ulas bawang putih (dibersihkan, biarkan utuh)
    • 3½ sudu besar Chef Ammar Makloubah Spices
    • 2–3 sudu besar Enrico’s Ghee
    • 2 sudu besar garam
    • 1 sudu besar lada hitam
    • 3–4 liter air

    Bahan-Bahan untuk Nasi Maklouba (Nasi Terbalik):

    • 1 kilogram Chef Ammar Basmati Rice (basuh sebanyak 3 kali dan rendam selama 30–45 minit. Tukar air rendaman dua kali.)
    • ½ kilogram kentang (dimasak)
    • ½ kilogram lobak merah (dimasak)
    • ½ kilogram kembang kol (dimasak)
    • 1 sudu besar garam untuk perasa

    Masa Penyediaan

    • Masa Penyediaan: 30 minit
    • Masa Memasak: 1 jam 30 minit
    • Jumlah Masa: 2 jam

    Cara Memasak

    Cara memasak Lamb Maklouba Rice Upside Down Rice dapat diterangkan seperti berikut:

    1. Masukkan minyak sapi Enrico’s ghee ke dalam kuali.
    2. Letakkan bawang putih. Masak sehingga 90% bawang putih masak.
    3. Masukkan pula bawang besar. Tumis sehingga masak.
    4. Selepas itu, masukkan Chef Amaar Maklouba Spice sebanyak 3 sudu besar.
    5. Selepas itu, masukkan kambing yang telah dibersihkan dan dipotong.
    6. Masukkan air secukupnya menutupi keseluruhan daging kambing.
    7. Masukkan garam diikuti kulit kayu manis jenama Surabi.
    8. Kemudian, masukkan black pepper.
    9. Tutup periuk dan biarkan selama 30-45 minit hingga kambing masak.
    10. Setelah kambing dibiarkan selama 30-45 minit, masukkan nasi yang telah dimasak.
    11. Masukkan ubi kentang yang telah di slice. lobak merah dan kobis bunga.
    12. Buat lapisan dengan meletakkan nasi di atas bahan yang bernombor 11 dan tekan sedikit nasi.
    13. Masukkan air rebusan daging (stock kambing). Tutup penutup kuali dan biarkan sehingga masak.
    14. Apabila semua telah siap, terbalikkan periuk ke dalam dulang besar.
    15. Lamb Maklouba Rice Upside Down Rice by Chef Ammar telah siap! Masak dengan hati. Masak dengan iman with Chef Ammar.

    * Lamb Maklouba Rice Upside Down Rice by Chef Ammar adalah resipi authentic dari Palestine kerana tidak menggunakan cili hijau atau cili api kerana orang Arab tidak suka memakan makanan yang pedas-pedas. Jom cuba masak Lamb Maklouba Rice sekarang!

    Cadangan Hidangan

    Hidangkan Lamb Maklouba Rice bersama salad hijau segar dan yogurt untuk keseimbangan rasa. Tambahkan sedikit sos cili untuk rasa pedas tambahan.

    Tips Berguna

    • Gunakan basmati rice berkualiti tinggi untuk tekstur nasi yang lebih memuaskan.
    • Potong sayuran dalam saiz besar supaya tidak hancur semasa dimasak.
    • Jangan lupa menyimpan sedikit air rebusan daging untuk digunakan sebagai sos semasa menghidang.

    Fakta Pemakanan Per Hidangan

    Berikut ialah anggaran kandungan nutrisi (untuk 1 pinggan nasi):

    Komponen PemakananNilai per Hidangan% Nilai Harian
    Kalori450 kcal22%
    Karbohidrat70g23%
    Protein25g50%
    Lemak15g23%
    Gula5g10%
    Serat3g12%

    Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.

    Dengan resepi ini, anda kini boleh menikmati hidangan Lamb Maklouba Rice yang istimewa di rumah. Cubalah hari ini dan kongsikan rasa masakan mewah ini bersama keluarga atau rakan!

    Credit recipe: Chef Ammar TV

  • Resepi Braised Lamb Shank Chef Zam

    Resepi Braised Lamb Shank Chef Zam

    Resepi Braised Lamb Shank Chef Zam

    Resepi Braised Lamb Shank Chef Zam ini diolah dan diangkat menjadi sebuah resepi terbaik yang anda mesti cuba buat di rumah. Kepada penggemar kambing, ini adalah resipi anda. Jom kita masak sama-sama. Memang mantap beb!

    Bahan-Bahan

    Resepi ikonik dari Chef Zam ini menggabungkan rasa lembut lamb shank dengan kemanisan kismis, aprikot, serta sentuhan marmalade oren chunky bersama minyak pudina. Sempurna untuk hidangan elegan bagi memukau keluarga atau tetamu anda!

    Bahan-Bahan Utama:

    • Lamb shank (betis kambing)
    • Minyak zaitun
    • Mentega
    • Bawang Holland
    • Bawang putih
    • Marmalade oren chunky
    • Sultanas
    • Aprikot kering
    • Prunes
    • Cranberries kering
    • Cuka balsamic
    • Sos Worcestershire (L&P sauce)
    • Tomato puri
    • Serbuk sos perang (demi-glace powder)
    • Rosemary segar
    • Daun bay
    • Bancuhan tepung jagung

    Ketahui cara menyediakan Lamb Shank Braised yang terkenal, dilengkapi dengan kismis, aprikot, serta sentuhan marmalade oren. Sedia untuk mencuba Resepi Braised Lamb Shank Chef Zam? Ikuti langkah berikut dan cipta keajaiban dapur anda hari ini!

    Cadangan Penyediaan

    Cadangan Penyediaan: 4 Hidangan

    Masa Penyediaan

    • Masa Penyediaan: 15 minit
    • Masa Memasak: 2 jam 30 minit
    • Jumlah Masa: 2 jam 45 minit

    Tips Berguna

    Pilih Bahan Terbaik

    • Gunakan lamb shank berkualiti tinggi untuk rasa yang optimum.
    • Kismis, aprikot, prun, dan cranberry memberikan kemanisan semula jadi; pastikan semuanya segar dan gebu.

    Teknik Memasak

    • Tumis lamb shank sehingga mendapat kerak karamel sebelum di braise.
    • Masak dengan api perlahan untuk hasil daging yang lembut dan mudah tanggal dari tulang.

    Cadangan Hidangan

    Padankan dengan Hidangan Sampingan

    • Hidangkan bersama kentang lenyek berkrim atau couscous mentega untuk hidangan mengenyangkan.
    • Tambahkan sayuran panggang untuk sentuhan yang menyihatkan.

    Hiasan

    • Siram dengan minyak pudina chunky marmalade dan taburkan rosemary segar untuk kesegaran tambahan.

    Fakta Pemakanan untuk 1 Hidangan (daripada 4 hidangan)

    Kandungan Pemakanan:

    Komponen PemakananNilai per Hidangan% Nilai Harian
    Kalori450 kcal22%
    Protein30g60%
    Lemak18g28%
    Karbohidrat35g12%
    Serat6g24%
    Natrium800mg34%
    Gula15g30%

    Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.

    Kesimpulan

    Lamb Shank Braised Chef Zam dengan Kismis & Aprikot bukan sekadar resepi—ia adalah pengalaman masakan yang luar biasa. Dengan daging yang lembut, sos beraroma, dan kemanisan semula jadi, hidangan ini mengabadikan rasa Melayu yang autentik sambil menambah sentuhan antarabangsa. Hidangkan pada perjumpaan keluarga atau majlis istimewa anda, dan lihat semua orang berebut untuk mendapatkan bahagian kedua.

    * Chef Zam Braised Lamb Shank with Sultanas Apricot  adalah satu koleksi masakan aneka resepi yang anda mesti cuba kerana bahannya tidaklah sebanyak mana. Dan cara penyediaannya juga tidak susah dan mudah didapati di pasaraya ataupun di Official Store di Shopee atau Lazada. Kesedapannya tentu sekali dirasai. Resepi mudah ini dapat disediakan oleh sesiapa sahaja. Terima kasih atas perkongsian resepi ini.

  • Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra: Mudah & Sedap

    Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra: Mudah & Sedap

    Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra

    Peminat kari kambing wajib mencuba Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra yang sangat ikonik ini! Dengan bahan-bahan pilihan dan langkah mudah, hidangan ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.

    Bahan-Bahan

    Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra ini diolah dan diangkat sempena YouTuber masakan India yang terkenal di Malaysia. Beliau bersama suami bersama-sama menjayakan video masakan dan menjadi popular dalam sekelip mata. Beliau menggunakan nama pena Sugu Pavithra. Jom kita buat masakan ini bersama-sama.

    Untuk Resepi Kari Kambing ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut: –

    • 1-kilogram daging kambing – dipotong kecil
    • 15 biji bawang kecil – dipotong kecil
    • 3 biji kentang – dipotong belah 4 bahagian
    • 2 biji tomato – dipotong belah 4 bahagian
    • 3 inci halia – dihiris-hiris
    • 10 ulas bawang putih – dipotong kecil
    • 1 tangkai daun ketumbar (coriander)
    • 10 tangkai daun kari
    • 1 biji cili benggala hijau – dihiris memanjang
    • 300 ml santan kelapa segera
    • 3 batang kulit kayu manis
    • 3 biji bunga lawang
    • Sedikit serbuk kunyit
    • 2 sudu besar serbuk kari daging
    • 1 sudu besar serbuk cili kering
    • 1 sudu besar serbuk jintan putih
    • Sedikit garam
    • Sedikit gula
    • Ajinomoto sebagai penambah rasa

    Cara Memasak

    Berikut adalah cara membuat Resepi Kari Kambing yang ditunjukkan langkah demi langkah.

    1. Pertama, bersihkan daging kambing dan buang lemak yang diselaput pada daging.
    2. Panaskan minyak masak dan tumis bawang kecil, halia, bawang putih, serbuk kunyit, serbuk kari daging, serbuk cili kering dan serbuk jintan putih.
    3. Potong kentang dan tomoto belah 4.
    4. Biarkan sehingga bahan tumisan naik minyak dan bau harum.
    5. Kemudian, masukkan daging kambing.
    6. Panaskan sehingga kuah menggelegak.
    7. Tambah perasa garam, gula dan Ajinomoto.
    8. Sedia untuk dihidang!

    Ingin mencuba? Ikuti langkah-langkah mudah di bawah dan sediakan kari kambing terbaik yang pasti disukai semua!

    Cadangan Penyediaan

    • Cadangan Penyediaan: 4 hingga 6 orang

    Tips Berguna

    Pilih Bahan Segar

    • Gunakan daging kambing segar untuk hasil yang berjus.
    • Rempah ratus berkualiti tinggi seperti serbuk kari dan jintan putih memberikan rasa asli.

    Teknik Memasak

    • Tumis bawang kecil, bawang putih, dan halia sehingga keperangan untuk aroma yang mantap.
    • Masak menggunakan api kecil supaya rempah ratus benar-benar meresap ke dalam daging.

    Cadangan Hidangan

    Padankan dengan Hidangan Sampingan

    • Hidangkan bersama nasi panas atau roti canai untuk melengkapkan rasa.
    • Tambahkan acar timun untuk elemen segar dan rangup.

    Hiasan

    • Taburkan daun ketumbar segar dan hias dengan cili benggala hijau untuk persembahan menarik.

    Masa Penyediaan

    • Masa Penyediaan: 15 minit
    • Masa Memasak: 45 minit
    • Jumlah Masa: 1 jam

    Fakta Pemakanan per Hidangan (1 keping daripada 6 hidangan)

    Komponen PemakananNilai per Hidangan% Nilai Harian
    Kalori320 kcal16%
    Protein25g50%
    Lemak18g28%
    Karbohidrat15g5%
    Serat2g8%
    Natrium700mg30%
    Gula5g10%

    Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.

    Kesimpulan

    Resepi Kari Kambing Sugu Pavithra ini bukan sahaja memikat selera tetapi juga mudah disediakan. Dengan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang tepat, anda boleh menghasilkan kari kambing yang kaya dengan rasa dan aroma yang memukau. Sempurna untuk dihidangkan pada bila-bila masa, pasti menjadi kegemaran semua.

error: