Resepi Masak Asam Ikan Tenggiri
Masak Asam Ikan Tenggiri adalah hidangan klasik yang terkenal dengan kuah asam pedas dan aroma rempah yang menyelerakan. Hidangan ini mudah disediakan dan sangat sesuai untuk makan tengah hari atau malam. Jom cuba resepi ini!
Masa Penyediaan
- Masa Penyediaan: 15 minit
- Masa Memasak: 30 minit
- Jumlah Masa: 45 minit
Cadangan Penyediaan
Hidangkan Masak Asam Ikan Tenggiri bersama nasi putih panas, sambal belacan, dan ulam-ulaman segar untuk menikmati keunikan rasa hidangan ini.
Bahan-Bahan
Resepi Masak Asam Ikan Tenggiri ini sangat sedap dan bahan-bahannya adalah seperti berikut:
Bahan Utama
- 2 keping ikan tenggiri
- Garam secukup rasa
- Serbuk kunyit secukupnya
- 3 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 1 biji bawang besar (dihiris kasar)
- 1 inci halia (dihiris memanjang)
- 2 biji cili hidup (dihiris serong)
- Sedikit biji sawi
- 1 ranting daun kari
- ½ cawan air asam jawa
- 1 sudu kecil gula
Cara Memasak
Pelajari cara memasak Resepi Masak Asam Ikan Tenggiri yang sedap menggunakan air asam jawa. Ikuti langkah mudah ini untuk menyediakan hidangan yang pasti disukai keluarga di rumah!
Penyediaan Ikan
- Lumurkan ikan tenggiri dengan garam dan serbuk kunyit.
- Goreng ikan hingga garing dan ketepikan.
Tumisan Kuah Asam
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis biji sawi hingga pecah.
- Masukkan daun kari, halia, bawang besar, bawang putih, dan cili hidup. Tumis hingga naik bau.
- Tambahkan air bergantung pada kepekatan kuah yang diinginkan.
Penyediaan Kuah Asam
- Masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih selama beberapa minit.
- Masukkan ikan goreng yang telah disediakan tadi.
- Tambah garam dan gula secukup rasa, kacau rata.
Tips Memasak
- Gunakan ikan tenggiri yang segar untuk rasa lebih manis dan tekstur isi lebih pejal.
- Masukkan daun kari awal dalam tumisan untuk aroma yang lebih kuat.
- Air asam jawa boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kemasaman yang diingini.
Fakta Pemakanan per Hidangan
Maklumat ini adalah berdasarkan 1 keping ikan daripada jumlah kira-kira 2 keping ikan.
| Komponen Pemakanan | Nilai per Hidangan (1 Keping) | % Nilai Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 200 kcal | 10% |
| Protein | 20 g | 40% |
| Lemak | 8 g | 12% |
| Karbohidrat | 10 g | 4% |
| Gula | 8 g | 16% |
| Serat | 5 g | 20% |
| Sodium | 350 mg | 15% |
*Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.*
Kesimpulan
- Masak Asam Ikan Tenggiri adalah hidangan klasik yang kaya dengan rasa pedas, masam dan berempah.
- Teknik gorengan ikan dan tumisan rempah memastikan rasa lebih mantap.
- Lengkapkan hidangan ini dengan nasi putih dan ulam-ulaman untuk pengalaman makan yang lebih enak!
