Resepi Rendang Daging Cili Hijau
Rendang Daging Cili Hijau adalah hidangan istimewa dengan rasa pedas yang memikat! Nikmati hidangan asli Malaysia yang memikat rasa, sesuai untuk semua! Rendang Daging Cili Hijau menawarkan rasa pedas dan unik, menyatukan santan dan rempah segar.
Bahan-Bahan
Untuk resepi rendang daging cili hijau ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut: –
Bahan-bahan utama
- 1 kg daging batang pinang
- 250 ml santan
- 2 sudu besar kerisik
- Garam secukup rasa
- 2 sudu besar gula Melaka
- 2 keping asam gelugor
- 2 batang serai – diketuk
- 2 helai daun kunyit – dibuang urat dan hiris halus
- ½ cawan minyak untuk menumis
- Sedikit air jika perlu
Bahan-bahan masakan untuk dikisar
- 4 batang serai – dihiris halus
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- 1 inci lengkuas
- 30 biji cili padi hijau
- 5 tangkai cili hijau
- 6 biji bawang merah
- 1 labu bawang besar
- 5 ulas bawang putih
Cara Memasak
Cara memasak rendang daging cili hijau dapat ditunjukkan seperti dibawah:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan2 kisar hingga naik bau.
- Masukkan serai yang di ketuk.
- Kemudian masukkan daging dan kacau hingga rata. Masukkan sedikit air dan biarkan daging sedikit empuk. Guna api sederhana sahaja.
- Selepas itu masukkan santan, kerisik,asam gelugor,gula melaka dan garam secukup rasa.
- Kacau lagi di atas api yang perlahan dan masaklah hingga pekat. Masukkan daun kunyit.
- Apabila sudah cukup kering, bolehlah diangkat.
- Rendang daging cili hijau sedia untuk dihidangkan.
Masa Penyediaan
Masa Penyediaan: 20 minit
Masa Memasak: 2 jam
Jumlah Masa: 2 jam 20 minit
Tips Berguna
- Gunakan daging batang pinang untuk tekstur yang lembut.
- Untuk rasa lebih berlemak, tambah sedikit kerisik pada akhir masakan.
- Sentiasa kacau rendang untuk mengelakkan santan pecah minyak.
Cadangan Penyajian
- Hidangkan bersama nasi panas dan ulam-ulaman segar seperti timun dan kacang panjang.
- Sesuai dijadikan hidangan utama di kenduri atau majlis perayaan.
Fakta Pemakanan Per Hidangan
| Komponen Pemakanan | Nilai per Hidangan | % Nilai Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 450 kcal | 22% |
| Protein | 20 g | 40% |
| Lemak | 30 g | 46% |
| Karbohidrat | 15 g | 5% |
| Sodium | 300 mg | 12% |
*Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.*
FAQ
Kenapa anda mesti mencuba resepi rendang daging cili hijau?
Resepi rendang daging cili hijau adalah salah satu hidangan yang terkenal di Malaysia. Resepi tradisional ini disajikan bagi mereka penggemar daging tegar dan sukakan rasa pedas yang menyengat. Ia adalah kombinasi yang sangat unik antara pedas cili hijau dengan santan serta penggunaan rempah-ratus yang sempurna. Resepi ini biasanya dimasak secara bersama selama berjam-jam, dan memerlukan pembuatan yang rapi dan teliti untuk mendapatkan rasa dan aroma yang diinginkan.
Adakah mudah untuk membuat resepi rendang daging cili hijau?
Ya, bagi mereka yang ingin mencuba hidangan ini adalah mudah tetapi mestilah dengan penuh ketelitian supaya aromanya melekat pada hidung anda.
