Resepi Sambal Belacan Siam
Cuba resepi Sambal Belacan Siam yang berbeza dengan sambal belacan Melayu biasa. Rasa semulajadi dan uniknya pasti memikat selera. Jom ikut cara mudah untuk buat sambal ni! Selamat mencuba!
Masa Penyediaan
- Masa Penyediaan: 10 minit
- Masa Memasak: 15 minit
- Jumlah Masa: 25 minit
Cadangan Penyediaan
Sambal Belacan Siam paling sedap dimakan bersama ikan rebus yang digoreng, ulam-ulaman seperti timun, kacang botol, dan daun selom. Tambahkan nasi panas untuk melengkapkan hidangan!
Bahan-Bahan
Bahan-bahan untuk Resepi Sambal Belacan Siam adalah seperti berikut:
Bahan Utama
- 1 mangkuk cili padi merah
- ½ mangkuk cili padi hijau
- *1 labu bawang putih (dibakar)
- *1 labu bawang besar Holland (dibakar)
- *1 inci belacan (dibakar)
- ½ cawan air asam jawa
- 5-6 sudu besar cuka makan
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Ajinomoto secukup rasa (optional)
Cara Memasak
Resepi Sambal Belacan Siam disajikan dengan cara memasak seperti dibawah:
Penyediaan Bahan-Bahan
- Bakar bawang putih, bawang besar Holland, dan belacan hingga berbau wangi.
Penyediaan Sambal
- Kisar bahan yang telah dibakar bersama cili padi merah, cili padi hijau, cuka makan, dan air asam jawa sehingga halus.
- Tuangkan campuran sambal ke dalam mangkuk besar.
Penyediaan Akhir
- Masukkan garam, gula, dan Ajinomoto secukup rasa.
- Kacau rata sehingga sambal menjadi berkilat dan sebati.
- Siap dihidang dengan hidangan utama pilihan anda!
Tips Berguna
- Bakar belacan sehingga cukup wangi tetapi tidak hangus untuk rasa terbaik.
- Tambahkan lebih banyak cili padi jika anda suka rasa pedas yang lebih menyengat.
- Kawal jumlah cuka makan untuk mendapatkan rasa masam yang seimbang dengan bahan lain.
- Lagi sedap ditambah 1 labu bawang putih jeruk dan airnya sekali.
- Hidangan ini juga sedap dicicah dengan terung bakar dan ulam-ulaman yang dicelur.
Fakta Pemakanan per Hidangan
Maklumat ini adalah berdasarkan 1 sudu besar sambal daripada jumlah kira-kira 30 sudu besar.
| Komponen Pemakanan | Nilai per Hidangan (1 Sudu Besar) | % Nilai Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 15 kcal | 1% |
| Protein | 0.5 g | 1% |
| Lemak | 0.4 g | 1% |
| Karbohidrat | 1.5 g | 1% |
| Gula | 0.7 g | 1% |
| Serat | 0.3 g | 1% |
| Sodium | 250 mg | 10% |
*Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.*
Kesimpulan
- Sambal Belacan Siam adalah hidangan sampingan yang menyempurnakan rasa dengan kombinasi pedas, masam, dan sedikit manis.
- Teknik pembakaran bahan seperti belacan dan bawang meningkatkan aroma dan rasa sambal.
- Hidangan ini sesuai dinikmati bersama nasi panas, ikan goreng, dan ulam-ulaman untuk menceriakan meja makan anda!
Sumber: Rozmaliza Omar
