Resepi Terung Goreng Berlado
Terung Goreng Berlado adalah sajian klasik yang penuh dengan rasa pedas, masam, dan beraroma. Resepi ini menggunakan bahan-bahan segar dan mudah disediakan, menjadikannya pilihan terbaik untuk makan tengah hari atau malam bersama keluarga!
Masa Penyediaan
- Masa Penyediaan: 15 minit
- Masa Memasak: 20 minit
- Jumlah Masa: 35 minit
Cadangan Penyediaan
Terung Goreng Berlado paling sesuai dimakan bersama nasi panas, ikan goreng, dan sambal belacan. Untuk rasa lebih segar, tambahkan hirisan limau kasturi dan ulam-ulaman sebagai pelengkap!
Bahan-Bahan
Resepi Terung Goreng Berlado disediakan berdasarkan senarai bahan-bahan berikut:
Bahan Utama
- 4 biji terung (dipotong dan digoreng hingga keperangan)
- 1 biji bawang besar (dihiris kasar dan digoreng layu)
- 2 ulas bawang putih (digoreng layu)
- 10 biji cili padi
- 3 tangkai lada merah (dipatah-patahkan dan digoreng layu)
- 2 tangkai lada hijau (dipatah-patahkan dan digoreng layu)
- Sedikit belacan bakar
- Garam dan gula secukup rasa
- Limau kasturi (untuk perahan tambahan, optional)
Cara Memasak
Cuba resepi Terung Goreng Berlado yang sangat sedap, pasti cukup untuk menjadikan makan tengahari anda lebih menyelerakan. Ikuti langkah demi langkah resepi ini dan nikmati hidangan yang penuh rasa.
Penyediaan Bahan
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng terung hingga keperangan. Toskan minyak dan ketepikan.
- Goreng bawang besar dan bawang putih hingga layu. Ketepikan.
- Goreng cili padi, lada merah, dan lada hijau hingga layu.
Penyediaan Sambal
- Tumbuk semua bahan goreng bersama belacan bakar hingga lumat, sama seperti penyediaan sambal belacan.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa untuk seimbangkan rasa pedas, masam, dan manis.
Penyediaan Akhir
- Golek-golekkan sambal ke atas terung goreng sehingga semua terung diliputi sambal dengan rata.
- Tambahkan perahan limau kasturi jika mahukan rasa masam sedikit.
Tips Berguna
- Gunakan terung yang segar untuk hasil masakan yang lebih manis dan tekstur yang lembut.
- Pastikan bahan digoreng dengan api sederhana supaya tidak hangus tetapi cukup masak.
- Tambah lebih banyak cili padi untuk rasa yang lebih pedas jika anda suka.
Fakta Pemakanan per Hidangan
Maklumat ini adalah berdasarkan 1 cawan terung goreng berlado daripada jumlah kira-kira 4 cawan.
| Komponen Pemakanan | Nilai per Hidangan (1 Cawan) | % Nilai Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 190 kcal | 10% |
| Protein | 5 g | 10% |
| Lemak | 10 g | 15% |
| Karbohidrat | 18 g | 6% |
| Gula | 6 g | 12% |
| Serat | 3 g | 12% |
| Sodium | 250 mg | 11% |
*Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.*
Kesimpulan
- Terung Goreng Berlado adalah hidangan ringkas tetapi sangat beraroma dan menyelerakan!
- Teknik gorengan yang tepat dan penggunaan bahan segar memberikan rasa yang mendalam dan tekstur yang unik.
- Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau malam bersama keluarga tercinta!
Sumber: Norislinah Mahfar
