Resepi Murtabak Mengkasar

Jika anda merancang untuk mengunjungi negeri Pahang, jangan lepaskan peluang untuk mencuba Murtabak Mengkasar, salah satu hidangan terbaik yang menjadi kebanggaan tempatan. Murtabak Mengkasar bukan sekadar makanan, tetapi sebuah pengalaman kuliner yang memikat hati setiap pengunjung. Dengan lapisan roti yang rangup dan inti daging yang penuh dengan rempah, ia menawarkan gabungan rasa yang unik dan memuaskan.

Di sini, anda boleh mendapatkan resepi asli Murtabak Mengkasar serta cara penyediaannya. Ikuti langkah demi langkah untuk menghasilkan murtabak yang lezat ini di rumah. Dari penyediaan adunan roti yang sempurna hingga kepada pengisian daging yang penuh rasa, resipi ini memastikan setiap gigitan adalah pengalaman yang tidak akan anda lupakan. Jadi, bersiaplah untuk menghidangkan hidangan yang akan memikat selera anda dan keluarga!

Bahan-Bahan

Ini adalah resepi Murtabak Merkasar ataupun dikenali sebagai murtabak diraja. Anda bolehlah mencuba resepi ini dirumah. Insha’Allah menjadi.

Bahan-bahannya adalah seperti berikut:

• 10 biji telur ayam
• 6 senduk daging hancur yang digoreng tanpa minyak
• 6 senduk bawang besar yang dipotong dadu dan digoreng dengan marjerin, serbuk kunyit, bunga cengkih, bunga lawang *ditumbuk halus
• 1 senduk daun bawang, daun sadri dan cili
• 4 sudu gula
• 10 renjisan kicap
• Sedikit serbuk perasa
• Rempah ratus (campuran daripada 14 jenis ramuan spt jintan manis, jintan putih, bunga lawang, biji pelaga dan lain-lain).

Campurkan kesemua bahan-bahan di atas, kacau hingga sebati.

Cara Membuat

Kini tiba pula cara membuatnya seperti ditunjukkan dibawah.

Berikut adalah cara membuatnya:

1. Panaskan kulit roti canai. Renjiskan dengan minyak dan tuang sedikit demi sedikit bancuhan ke atas kulit roti canai.
2. Kemudian terbalikkan. Tuangkan lagi bancuhan ke atas kulit roti canai bahagian sebelahnya.
3. Setelah masak letakkan diatas satu lapis roti canai lagi dan goreng hingga masak
4. Untuk murtabak ‘special’ tuangkan bancuhan kedua-dua bahagian murtabak dengan satu lagi lapisan bancuhan.
5. Setelah masak angkat dan potong. murtabak enak di makan bersama bawang jeruk dan kuah dal.

*Source: resipimcik.blogspot.com

Contact Information

Kampung Mengkasar,
26600 Pekan, Pahang
Telephone: 012-951 4668

Pajeri Nenas

Pajeri Nenas adalah di antara makanan terbaik di Pahang. Ada juga pajeri nenas tanpa santan dan pajeri nenas recipe. Cuba juga pajeri terung. Sedap. Dapatkan info disini.

Paceri nanas is a traditional dish among Pahang Malays, and is typically served in Malay weddings, festive occasions as well as formal functions. The sweet dish is usually taken with plain white rice or rice dishes such as nasi tomato, nasi kebuli, or nasi briyani as well as chicken or beef rendang. The pineapple can also be replaced with brinjal, in which the dish will then be known as paceri terung. Where: Various Malay restaurants, eateries, or food stalls in Pahang.

Resepi Pajeri Nenas Kari

Pajeri Nenas adalah hidangan Malaysia yang kaya dengan rasa, menggunakan nenas sebagai bahan utama. Ia adalah sejenis kari yang mempunyai rasa manis dan masam. Berikut adalah resipi asas untuk membuat Pajeri Nenas:

Bahan-bahan:

• Ketulan nenas (segar atau dalam tin)
• Bawang besar
• Bawang putih
• Halia
• Cili (segar atau kering, mengikut tahap kepedasan yang diingini)
• Rempah seperti kunyit, jintan manis, dan ketumbar
• Pes asam jawa (untuk rasa masam)
• Santan
• Garam dan gula secukup rasa
• Pilihan: sayur-sayuran tambahan atau protein seperti ayam atau udang

Cara Penyediaan:

1. Sediakan Nenas: Jika menggunakan nenas segar, kupas dan potong menjadi ketulan. Jika menggunakan nenas dalam tin, toskan airnya.
2. Sediakan Pes Rempah: Kisar bawang besar, bawang putih, halia, dan cili sehingga menjadi pes.
3. Tumis Pes Rempah: Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis pes rempah sehingga wangi dan minyak mula terpisah dari pes.
4. Masukkan Rempah: Masukkan kunyit, jintan manis, dan ketumbar. Masak selama beberapa minit untuk mengeluarkan aroma rempah.
5. Tambahkan Nenas: Gaul ketulan nenas dengan rempah dan masak selama beberapa minit supaya nenas menyerap rempah.
6. Tambah Cecair: Tuangkan santan dan pes asam jawa. Kacau rata dan biarkan ia mereneh sehingga kuah agak pekat dan nenas empuk.
7. Perasakan: Sesuaikan rasa dengan garam dan gula mengikut citarasa.
8. Hidangkan: Nikmati pajeri nenas bersama nasi atau roti.

Hidangan ini terkenal dengan rasa yang berwarna-warni, menggabungkan kemanisan nenas dengan kekayaan santan dan kehangatan rempah. Ia adalah contoh yang baik tentang bagaimana buah-buahan tropika boleh digunakan dalam hidangan savori!

Resepi Mudah dan Menyelerakan!

Lauk yang dimasak dalam dua minggu lepas. Inilah dia Paceri Nenas versi mudah. Ada jugak yang panggil Paceri. Kedua-duanya adalah menu makanan yang sama. Paceri atau Pajeri antara menu kegemaran MaDiHaA & suami.

Nenas kalau dimasak sebagai paceri atau dicampurkan dalam masak masam manis hubby akan makan dengan sangat laju. Tetapi, kalau masak lemak dengan ikan masin tidak menjadi kegemarannya pula. Dia lagi rela makan nenas cicah garam atau kuah colek kicap dari disuruh makan nenas masak lemak. Pelik sungguh selera dia. Tetapi sudah hendak masuk 14 tahun kami hidup bersama, sudah faham benar apa yang dia suka dan apa yang dia tak suka.

Baiklah, jom kongsi resepi Paceri Nenas versi mudah ni. Semua bahan di hiris-hiris sahaja.  Anda tidak perlu bersusah payah untuk kisar atau tumbuk. Yang penting sekali adalah wajib kena buat kerisik sendiri! Kalau guna kerisik beli memang langsung tidak sedap.

Bukan hanya pajeri malah jika dibuat rendang pun tidak sedap juga guna kerisik beli. Tetapi kalau tidak ada kesempatan barulah MaDiHaA guna kerisik beli. Tetapi itulah, selalu tidak puas hati hasil masakan kalau guna kerisik yang dibeli. Sebenarnya, tidak susah pun untuk goreng kerisik. Sekejap sahaja dah siap. Yang penting hasil pajeri kita lebih wangi dan kuahnya menjadi lebih sedap kuahnya. Jadi, kat bawah ini resepi MaDiHaA.

*Source: says.com, resepicikgu, mamawandiha.blogspot.com

Frequently Asked Questions (FAQs)

Bagaimankah cara membuat resepi pajeri nenas utara?

Resepi Pajeri Nenas Utara

Bahan-bahannya:

• 1 biji nenas
• 1 biji kelapa – ambil santan pekat sikit dan santan cair 1 mangkuk
• 1 kulit kayu manis
• 1 bunga lawang
• 2 buah pelaga
• 2 sudu makan minyak masak
• ½ sudu makan gula putih
• ½ sudu makan gula merah
• ½ paket rempah kari daging + santan pekat
• Garam
• Kerisik
• Daun kari

Bahan Tumbuk:

• 1 inci halia
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

Cara memasak Pajeri Nenas Utara

1. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan daun kari hingga wangi.
2. Masukkan bahan tumbuk, rempah kari dan garam. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan santan cair, nenas, gula putih, gula merah dan kerisik. Biarkan mendidh dan kuah pekat sikit.
4. Siap dan sedia untuk dihidangkan.

Bagaimana cara membuat Resipi Pajeri Nenas Pahang?

Inilah resipi pajeri nenas Pahang

Bahan-bahan:

• 1 biji nenas biasa (Nenas Morris atau Josephine) ~ dikupas & hiris sesuai selera
• 3 cawan santan sederhana pekat (boleh tambah lagi kalau tidak cukup)
• 1 inci kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 1 biji buah pelaga
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 sudu besar rempah kari ikan*
• 3 sudu besar rempah kari daging* ~ bahan bertanda* dibancuh dengan air jadikan pes
• Minyak secukupnya
• 2 sudu besar gula merah
• 2 sudu besar kerisik (yang sudah siap ditumbuk homemade ya)
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa

Cara Membuat Pajeri Nenas

Bahan hiris halus

• 1 inci halia
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

(kalau suka boleh tambah 1 sudu besar udang kering direndam dan ditumbuk halus)

Cara Penyediaan Pajeri Nenas

1.  Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan hiris serta kulit kayu manis dan bahan 4 sekawan sehingga layu dan wangi.
2. Masukkan pes rempah kari dan tumis hingga pecah minyak.
3. Sentiasa kacau supaya rempah tidak hangus.
4. Masukkan kerisik dan kacau supaya rempah tidak melekat pada periuk.
5. Masukkan santan, garam, perasa serta gula merah. Bila sudah mendidih, masukkan hirisan nenas. Sentiasa kacau supaya tidak membuak.
6. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak serta nenas masak.
7. Sedia dihidangkan bersama nasi putih atau nasi berperisa.

*Pajeri Nenas Recipe MaDiHaA aka Ratna

Reviews

Pajeri Nenas Utara Terbaik

Tadi makan pajeri nenas semasa menghadiri kenduri kahwin. Sedap dan terus cari resepi. Jumpa resepi Cikgu Ani. Pada pendapat saya, resepi ini sama dengan pajeri yang makan masa kenduri kahwin tadi. Nanti nak try masak sendiri. Tqvm cikgu.

Unknown said | June 30, 2013, 7:04 am

Sedapnya Paceri Nenas ini Pajeri Berempah Yang Sedap

Sedapnya pajeri berempah ni. Di Johor, susah sikit hendak cari. Kena tunggu kenduri kahwin baru jumpa. Itu pun nasib kalau ada. Terima kasih cikgu sudi share resepi.

Anonymous said | May 29, 2014, 8:18 pm