Resepi Tepung Pelita
Resepi Tepung Pelita adalah sejenis kuih tradisional melayu yang banyak mendapat permintaan terutama pada bulan Ramadhan. Apakata kita cuba buat sendiri dirumah. Kurang manis dan dapat banyak pula kuantiti kuih yang dihasilkan.
Bahan-Bahan
Resepi Tepung Pelita ini dapat 19 biji kuih. Rasanya tidak berapa manis dan teksturnya lembut. Sangat sedap dimakan jika disimpa di dalam peti sejuk. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan kuih Tepung Pelita.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar gula pasir kisar (masukkan ke dalam bekas daun pisang atau bekas-bekas plastik kecil)
Lapisan bawah (Hijau)
- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 3 cawan air
- 1 ½ cawan jus pandan
- Sedikit pandan emulco
Lapisan Atas (Putih)
- 4 cawan santan (jika santan pekat tambah air)
- 6 sudu besar tepung beras
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
Berikut adalah cara-cara memasak Tepung Pelita.
Cara Masak Lapisan Bawah (Hijau)
- Campurkan kesemua bahan-bahan untuk lapisan bawah (hijau).
- Masukkan ke dalam kuali, masak hingga mendidih meletup-letup dalam 2 – 3 minit.
- Tutup api.
Cara Masak Lapisan Atas (Putih)
- Satukan semua bahan-bahan untuk lapisan atas (putih) kacau hingga rata.
- Masak hingga mendidih dan nampak pekat.
- Tutup api.
Cara Penyediaan
- Tuang adunan lapisan bawah (hijau) yang masih panas-panas ke dalam bekas daun pisang atau bekas-bekas plastik kecil yang telah dibubuh gula.
- Kemudian tuangkan lapisan putih yang telah dimasak tadi panas-panas atas lapisan hijau.
- Kukus sekejap dalam masa 10 minit supaya gula yang ditabur cair.
- Siap untuk dihidang.
- Sejukkan di dalam peti ais untuk rasa yang lagi sedap.
Did you know?
Gula pasir kisar boleh dimasukkan ke dalam bekas daun pisang atau bekas-bekas plastik kecil.
Credit recipe: Rozmaliza Omar
