Resepi Kuih Lompang Pandan
Kuih Lompang Pandan adalah pencuci mulut tradisional yang menggabungkan kelembutan kuih dengan aroma pandan yang wangi. Dilengkapi dengan kelapa parut yang menyelerakan, ia sempurna untuk sebarang majlis atau minum petang. Cubalah resepi ini hari ini untuk menghidupkan citarasa nostalgia di setiap suapan!
Resepi Kuih Lompang Pandan menggunakan pati daun pandan, kapur sireh dan beberapa jenis bahan untuk menjadikannya sedap. Jom kita dapatkan resepi dan cara memasak kuih ini. Selamat mencuba!
Bahan-Bahan
Resepi Kuih Lompang Pandan mempunyai dua (2) kategori iaitu Bahan A dan Bahan B.
Bahan A (Syrup Gula)
- 3 cawan air
- ¾ cawan gula pasir
- 2 helai daun pandan (diikat simpul untuk aroma)
Bahan B (Adunan Tepung)
- 2 cawan tepung beras (memberikan tekstur lembut pada kuih)
- 1 cawan tepung ubi (mencipta kelicinan tambahan)
- 1 cawan air pati daun pandan (untuk rasa asli pandan)
- Sedikit pewarna hijau Star Brand (untuk warna yang menarik)
- Sedikit kapur sireh (untuk tekstur lebih gebu)
- Sedikit garam halus (seimbang rasa)
Bahan Hiasan
- Kelapa parut (dicampur dengan sedikit garam)
Cara Membuat
Kuih Lompang Pandan mempunyai dua (2) cara memasak dan menyediakannya seperti langkah-langkah berikut:
Cara Memasak Bahan A
- Mula-mula, masak gula dengan air dan masukkan 2 helai daun pandan.
- Apabila gula hancur sudah mendidih, tutup api dan sejukkan.
Cara Membuat Bahan B
- Satukan tepung beras dan tepung ubi dalam besen.
- Kemudian, masukkan 1 cawan air pati pandan dan 3 cawan air gula yang telah sejuk. Kacau hingga sebati.
- Selepas itu, masukkan sedikit garam halus dan sedikit kapur sirih.
- Masukkan sedikit pewarna hijau sekiranya warna bancuhan kurang cantik.
- Kacau hingga semua larut dan kemudian tapiskan.
- Sementara itu panaskan alat kukus.
- Oles minyak dalam acuan lompang terlebih dahulu.
- Setelah air mendidih, panaskan sekejap acuan lompang terlebih dahulu.
- Kemudian kacau-kacaukan dulu bancuhan tepung tadi sebelum tuang ke dalam acuan.
- Tutup pengukus dan kukus dalam masa 10-15 minit dengan api sedang.
- Apabila kuih lompang telah sejuk barulah ia boleh dikeluarkan.
- Ulangi proses yang sama hingga bancuhan habis.
- Hidangkan dengan kelapa parut yang telah dikukus sebentar supaya tidak mudah basi terutama kelapa parut.
- Siap untuk dihidangkan!
Masa Penyediaan
- Masa Penyediaan: 15 minit
- Masa Memasak: 20 minit
- Jumlah Masa: 35 minit
Tips Berguna
Gunakan Daun Pandan Segar
Daun pandan segar memberikan aroma yang lebih wangi kepada syrup gula dan pati daun pandan.
Kacau Adunan Hingga Licin
Pastikan adunan bebas dari ketulan untuk mendapatkan tekstur kuih yang sempurna. Bancuhan perlu sentiasa dikacau dahulu sebelum tuang ke dalam acuan.
Eksperimen dengan Warna
Cubalah campuran warna hijau muda dan pekat untuk memberikan daya tarikan visual yang lebih menarik.
Penyediaan Air Gula
Air gula mesti disejukkan dahulu. Sukatan air gula mesti 3 cawan dan air pati pandan 1 cawan untuk kesedapan.
Harga Jualan 1 Paket Kuih Lompang Pandan
Menurut empunya “Resepi Kuih Lompang Pandan” harga yang disyorkan untuk dibuat jualan adalah RM5 untuk 13 biji.
Fakta Pemakanan per Hidangan
Saiz Hidangan: 1 keping kuih lompang kecil (daripada 12 keping keseluruhan)
| Komponen Pemakanan | Nilai per Keping | % Nilai Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 90 kcal | 4.5% |
| Lemak | 2g | 3% |
| Karbohidrat | 18g | 6% |
| Protein | 2g | 4% |
| Gula | 10g | 5% |
Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.
Cadangan Hidangan
Kuih Lompang Pandan ini sangat sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut atau snek waktu petang. Padankan dengan secawan teh panas untuk menambah kenikmatan hidangan anda.
Cubalah Resepi Kuih Lompang Pandan Hari Ini! Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda boleh menghasilkan kuih tradisional yang harum dan memikat untuk keluarga dan tetamu. Selamat mencuba dan nikmati nostalgia dalam setiap suapan!
Sumber: Rozza Roha
