Resepi Kuih Pulut Sekaya
Kuih Pulut Sekaya adalah kombinasi sempurna pulut lemak dan lapisan kaya yang beraroma pandan. Resepi tradisional ini mudah disediakan dan wajib cuba untuk pencinta kuih-muih! Lengkap dengan tips, fakta pemakanan, dan cadangan penyajian.
Bahan-Bahan
Resepi Kuih Pulut Sekaya adalah pilihan surirumah ataupun wanita yang sudah berumahtangga dengan tujuan untuk memberi buah tangan kepada ibu mertuanya. Ia juga sesuai untuk dibuat minum petang bersama suami tercinta.
Bahan-bahan Pulut*
- ½ kilogram pulut
- 1 kotak kecil Santan kelapa
- Garam secukup rasa
Bahan-bahan Sekaya**
- 6 biji telur ayam
- 6 keping gula merah @ gula Melaka
- Daun Pandan
Cara Memasak
Resepi Kuih Pulut Sekaya perlu dimasak bahan pulut dan selepas itu barulah bahan sekaya.
Cara Memasak Bahan Pulut (bertanda *)
- Pulut perlu direndam dulu selama 1 jam.
- Kukus pulut bersama santan selama 30 minit atau sehingga masak.
Cara Memasak Bahan Sekaya (bertanda **)
- Masak gula merah bersama sedikit air dan daun pandan. Biarkan seketika.
- Blender telur bersama gula merah.
- Kemudian, kukus kembali bersama pulut.
- Kukus selama 30 minit.
- Sejukkan dahulu baru potong.
Tips Berguna
- Gunakan Daun Pandan Segar: Untuk aroma asli dan rasa yang lebih wangi pada lapisan sekaya.
- Tekan Pulut dengan Padat: Ini membantu pulut menjadi lebih stabil dan mudah dipotong selepas masak.
- Rasa Lebih Hebat: Jika inginkan sekaya lagi tebal boleh guna 10biji telur ayam. Lebih terasa kesedapannya.
Cadangan Penyajian
- Hidangan Terbaik: Kuih ini paling sedap dinikmati bersama secawan teh tarik atau kopi panas, terutama sebagai kudapan petang.
- Penyimpanan: Simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk untuk tahan sehingga 2–3 hari.
Fakta Pemakanan per Hidangan
Berikut adalah anggaran fakta pemakanan untuk 1 hidangan (saiz hidangan: 1 keping, jika menghasilkan 12 keping):
| Komponen Pemakanan | Nilai per Hidangan | % Nilai Harian |
|---|---|---|
| Kalori | 150 kcal | 7.5% |
| Karbohidrat | 25g | 9% |
| Protein | 3g | 6% |
| Jumlah Lemak | 4g | 6% |
| Lemak Tepu | 3g | 15% |
| Serat | 0g | 0% |
| Gula | 12g | 24% |
| Natrium | 80mg | 3% |
Nilai Harian adalah berdasarkan diet 2,000 kalori. Keperluan individu mungkin berbeza.
Kesimpulan
Kuih Pulut Sekaya adalah hidangan tradisional yang memikat rasa. Kombinasi pulut yang lemak berkrim dan lapisan sekaya yang manis beraroma menjadikan kuih ini kegemaran sepanjang zaman. Resepi ini mudah diikuti, menjadikannya sesuai untuk mereka yang ingin mencuba sesuatu yang istimewa di dapur.
Apa lagi yang anda tunggu? Sediakan Kuih Pulut Sekaya ini hari ini dan kongsikan keenakan resepi ini bersama keluarga dan rakan-rakan tersayang. Selamat mencuba!
Sumber: faizatul aida
