Resepi Sambal Goreng Chef Zaidah & Florence

Nikmati resepi Sambal Goreng Florence hasil gabungan dua chef terkemuka Malaysia, Chef Zaidah dan Florence. Hidangan ini pasti sedap dimakan bersama nasi putih panas-panas. Selamat mencuba!

Bahan-Bahan Resepi Sambal Goreng Chef Zaidah and Chef Florence

Untuk Resepi Sambal Goreng Chef Zaidah and Chef Florence ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut: –

• 150-gram kacang panjang – dipotong serong
• 150-gram daging tetel – direbus empuk dan potong kecil
• 150-gram udang hidup – dibuang kulit
• 100-gram paru – direbus dan potong kecil
• 150-gram bawang besar – dihiris nipis
• 5 tangkai cili merah – dipotong serong nipis
• 4 tangkai cili hijau – dipotong serong nipis
• 15-gram asam jawa – bancuh dengan air untuk jadikan ¾ cawan air asam
• 1 sudu kecil belacan
• 250-gram santan pekat
• 3 keping tauhu – dipotong dadu kecil
• 3 keping tempeh– dipotong dadu kecil
• 1 sudu besar cili giling
• 1 batang serai – dihiris halus
• 1 cm lengkuas – dihiris halus
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar gula
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak Resepi Sambal Goreng Chef Zaidah and Chef Florence

Panduan memasak Resepi Sambal Goreng Chef Zaidah and Chef Florence dapat ditunjukkan dengan cara mudah seperti dibawah:

1. Panaskan minyak.
2. Goreng berasingan tauhu, tempeh, bawang besar, cili merah, cili hijau dan kacang panjang.
3. Goreng sehingga layu dan ketepikan.
4. Goreng daging dan ketepikan.
5. Goreng, paru dan ketepikan
6. Panaskan ½ cawan minyak dan tumis bawang putih, serai, langkuas dan cili giling sehingga terbit minyak.
7. Masukkan udang dan kacau sebentar.
8. Masukkan santan, air asam jawa dan belacan.
9. Biar sehingga pecah minyak.
10. Masukkan garam dan gula, kemudian kacau.
11. Akhir sekali masukkan bahan-bahan yang digoreng tadi dan goreng hingga kering dan kuahnya pekat.
12. Resepi Sambal Goreng by Chef Zaidah and Chef Florence siap untuk dihidang!