Resepi Tapai Pulut Manis

Resepi Tapai Pulut Manis Terlajak Laku ini mesti diperam semalaman barulah terasa sangat sedap dan manis. Kepada penggemar tapai diluar sana, mari kita belajar resepi ini. Selamat mencuba!

Bahan-Bahan

• 1kg beras pulut
• 1 biji ragi *di jemur dan tumbuk halus
• Bekas untuk mengisi tapai

Cara Memasak

Jom kita mengetahui cara membuat Tapai Pulut Manis dengan langkah demi langkah seperti berikut: –

1. Basuh beras pulut bersih-bersih dan rendam minima 2 jam.
2. Kemudian toskan air, kukus beras pulut selama 25 min.
3. Siramkan pulut yang telah dikukus dengan 3 cawan air
4. Siram secara terus dalam pengukus dengan cara mengaup air.
5. Kukus semula pulut tadi dalam 10 minit atau sehingga naik wap.
6. Tutup api dan alihkan pulut yang telah masak ke dalam dulang besar untuk disejukkan.
7. Biarkan pulut betul-betul sejuk.
8. Bila pulut dah sejuk, ayakkan ragi ke atas pulut, balik-balikkan pulut tadi, ayak ragi ke atas pulut sekali lagi sehingga rata ragi pada pulut.
9. Sudukan pulut tadi ke dalam bekas.
10. Balut dgn kain.
11. Simpan di tempat yang gelap selama 2 hari.
12. Selepas 2 hari, baru tengok hasil tapai anda menjadi.

Did you know?

Disyorkan agar tapai yang sudah siap dimasukkan ke dalam peti sejuk, sebab tapai ni sedap makan sejuk sejuk.

Credit recipe: Sabariah Bahasar

Resepi Takoyaki Homemade

Resepi Takoyaki 36 Biji Octopus Ball Homemade ini adalah sebuah resepi terbaik bagi mereka yang menggemari makanan Jepun. Ia adalah “octopus ball” yang sangat popular. Mari kita dapatkan Resepi Takoyaki 36 Biji ini.

Bahan-Bahan

Bahan Utama

• 1 cawan tepung gandum
• 1 1/2 sudu besar tepung jagung
• 2 biji telur ayam
• 1 3/4 cawan air
• 1 sudu besar serbuk stok ayam
• 1 sudu teh garam
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu teh baking powder

Bahan Inti

• Sotong/ udang/ crab stick/ sosej
• Daun bawang – hiris nipis
• Kobis bulat dihiris halus
• Carrot diparut halus

Bahan Hiasan Atas

• Sos Takoyaki (resipi sos di bawah)
• Mayonis
• Bonito flake – boleh didapati di Aeon di bahagian makanana Jepun atau boleh beli di Shopee

Resepi Sos Takoyaki

Bahan-bahan membuat sos bagi Resepi Takoyaki 36 Biji Octopus Ball Homemade adalah seperti berikut: –

• 1/2 cawan sos tomato
• 1/2 cawan air
• 1/2 cawan kicap kipas udang
• 1 sdb tepung jagung
• 1/2 cawan gula
• madu

Cara Memasak

Terdapat 4 cara memasak Takoyaki yang terdiri dari bahan utama, bahan inti, bahan hiasan dan bahan sos takoyaki.

Cara Memasak Bahan Utama

1. Campurkan semua bahan-bahan dalam mangkuk yang agak besar.
2. Kacau dan sebatikan dengan menggunakan alat whisk sampai semua larut.
3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Sediakan bahan inti pula.

Cara Masak Bahan Inti

1. Panaskan acuan takoyaki (boleh cari di shoppe) dan sapukan minyak masak disetiap lubang.
2. Curahkan adunan dalam lubang dalam 3/4 penuh.
3. Letakkan inti sotong/udang/ crab stick/sosej disetiap lubang.
4. Taburkan carrot, daun bawang dan kobis.
5. Curahkan lagi adunan sampai agak-agak nak melimpah.
6. Pusingkan bebola takoyaki sehingga dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan).
7. Pusingkan beberapa kali bebola takoyaki sampai bentuk bulat.
8. Renjis minyak masak dicelah-celah acuan dari semasa ke semasa.
9. Teruskan sampai nampak garing.
10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan.
11. Hiaskan dengan bahan hiasan atas.

Cara Menghias Hiasan Atas

1. Drizzle sos takoyaki.
2. Drizzle mayonis.
3. Taburkan bonito flakes.

Cara Memasak Sos Takoyaki

1. Campur semua bahan dalam periuk.
2. Masukkan tepung jagung dan masak dengan api sederhana sehingga mendidih dan pekat.
3. Sejukkan sos dan gaulkan dengan madu.
4. Masukkan ke dalam botol sos untuk mudahkan drizzle.

Did you know?

Selamat mencuba. Resepi Takoyaki 36 Biji ini boleh digunakan untuk berniaga menjual Takoyaki. Semoga bermanfaat. Doakan semoga kakliza terus diberi kesihatan yang baik, ditambah rezeki yang ada dan berjaya capai semua impian.

Credit Recipe: Norliza Razali

Resipi Kuih Bom Bijan

Resipi Kuih Bom Bijan Garing Sampai Petang adalah kuih kegemaran ramai kerana kulitnya yang garing dan sedap dimakan apabila baru digoreng. Diharap perkongsian resepi ini dapat memberikan panduan untuk menyediakan kuih tradisonal melayu yang disukai ramai.

Bahan-Bahan

Bahan-Bahan Kulit Bom Bijan

• 1 paket (500g) Tepung pulut
• 1 cawan Tepung Gandum
• Secubit Garam
• Air secukupnya
• Bijan Putih

Bahan Inti

• Kelapa parut
• Gula Merah
• Gula Pasir
• Secubit Garam
• Sedikit Air
• Sedikit tepung gandum

Cara Memasak

Cara Menyediakan Kulit Bom Bijan

1. Campurkan tepung pulut, tepung gandum dan garam. Gaul rata.
2. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit.
3. Uli smpai doh tidak melekat di besen.
4. Sebelum menguli adunan masukkan inti. *Lumurkan tangan anda dengan sedikit minyak masak supaya tidak melekat
5. Masukkan inti kelapa ke dalam adunan ,bulatkn dan gaulkn dengan bijan.

Cara Penyediaan Inti

1. Letakkan sedikit air ke dalam kuali.
2. Masukkan gula merah, gula pasir dan garam.
3. Kacau hingga gula cair. Masukkan kelapa parut dan masak hingga warna kelapa menjadi sedikit gelap.
4. Kemudian, taburkan 1 sudu besar tepung gandum kemudian tutup api.
5. Ambil adunan dan bentukkan adunan menjadi bulat bersama inti didalam.
6. Golekkan dalam bijan.
7. Letakkan dalam peti ais biasanya 1 jam,

Cara Goreng

1. Buka api sederhana besar dan masukkan minyak masak.
2. Apabila minyak masak menjadi sederhana panas, masukkan kuih bom dan kecilkan api.
3. Selepas kuih bom bijan garing mula mengembang dan bertukar warna kacau kuih sehingga masak.

Did you know?

Petua untuk mengelakkan dari Kuih Bom Bijan Garing ini meletup-letup ketika menggoreng adalah dengan menyimpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam sebelum menggoreng.

Sentiasa kacau kuih bom bijan garing semasa menggoreng bila mengelakkan kuih menjadi pecah.

“PASTIKAN MINYAK TIDAK TERLALU PANAS SEBELUM MASUKKAN BOM”

Sumber : Zuhaidar

Resepi Durian Crepe

Resepi Durian Crepe Gebu Musang King adalah sajian sangat menyelerakan bagi penggemar buah durian. Belajar cara membuat custard durian yang terbaik. Jom kita belajar Resepi Durian Crepe Gebu Musang King untuk sajian keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan Utama

Apakah bahan-bahan utama Durian Crepe? Sila rujuk senarainya dibawah.

• 3 sudu besar tepung gandum.
• 3 sudu besar tepung jagung.
• 4 sudu besar tepung ubi kayu.
• 3 sudu besar tepung kastard.
• 5 sudu besar tepung hong kong
• sedikit garam
• 2 sudu besar gula icing
• 3 biji kuning telur
• 2 biji telur keseluruhan
• 3 1/2 cawan susu segar
• Sedikit esen vanila
• 3 titik pewarna kuning lemon (jgn guna kuning telur xlawa)

Resepi Inti Durian iaitu Custard Durian

• 1 1/2 cawan susu segar
• 1 cawan gula halus
• 300 gram isi durian
• 3 sudu besar tepung custard 
• 2 sudu besar tepung ubi
• 3 cawan vivo mix kental

Cara Memasak

Cara Membuat Kulit Crepe

1. Kesemua tepung dan bahan kering di atas dan di ayak terlebih dahulu.
2. Masukkan ke dalam satu bekas, masukkan garam, gula icing, esen vanilla dan telur dengan menggunakan whisk sehingga sebati
3. Masukkan air / susu segar dan pewarna kuning. kacau menggunakan whisk tangan.
4. Kemudian tapis sesudah selesai menggunakan whisk tangan.
5. Panaskan non stick pan saiz kecil ataupun menggunakan pan biasa. 
6. Sapu butter diatas pan dengan api sederhana menggunakan tisu.
7. Angkat dan masukkan 1 senduk adunan ke dalam pan.
8. Lenggangkan sehingga rata dan nipis kulit tadi serta memenuhi permukaan pan.
9. Lemudian letak atas dapur 2 hingga 3 minit. Jangan lama lenggangkan adunan sebab nanti kulit crepe akan hangus. Masak satu side sahaja (tidak perlu terbalikkan sebab ia nipis mudah sangat masaknya)
10. Ulangi smpai habis.

Cara Melipat Kulit Crepe

1. Pilih bahagian yang kasar di dalam, licin dan comel dibahagian luar.
2. Letak cream jangan terlalu banyak hingga tidak boleh dilipat.
3. Letak isi durian atau filling durian kemudian lipat ketat-ketat supaya nampak menarik dan besar.

Cara Memasak Resepi Inti Durian iaitu Custard Durian

1. Cairkan tepung custard dalam sedikit air.
2. Masak semua bahan diatas sehingga pekat.
3. Campurkan sedikit filling custard durian atau durian fresh dan kacau rata-rata.
4. Simpan ditempat sejuk beku.

Did you know?

Tepung Hong Kong kalau tiada akan menyebabkan kulit mudah koyak dan tidak licin.

Did you know?

Durian Crepe Gebu Musang King boleh tahan 7 hari jika diletakkan dalam freezer.

Did you know?

Kalau hendak terus jual Durian Crepe Gebu Musang King, anda perlu lecek-lecekkan isi durian menggunakan durian segar sahaja.

Did you know?

Anda juga membuat perisa lain seperti meletakkan oreo atau coklat. Selamat mencuba!

Credit Recipe: Azlina Ina Fans

Resepi Pulut Serunding Kelapa

Resepi Pulut Serunding Kelapa adalah perkongsian menu pulut terbaik yang pernah dihasilkan. Bermacam-macam jenis juadah anda boleh hasilkan dengan menggunakan pulut. Jom kita cuba Resepi Pulut Serunding Kelapa Hajjah yang memang menjadi kegemaran semua lapisan masyarakat. Memang terbaik!

Did you know?

Dalam Resepi Pulut Serunding Kelapa, anda perlu menyediakan 2 jenis bahan iaitu bahan pertama iaitu membuat inti serunding kelapa dan bahan kedua iaitu membuat pulut tanpa santan.

Bahan-Bahan

Dalam Resepi Pulut Serunding Kelapa ini. bahan-bahan diklasifikasikan kepada dua (2) bahagian iaitu: –

Bahan – Bahan Inti Serunding Kelapa

• 2 biji kelapa parut
• 1 mangkuk cili kering yang sudah di blend
• 2 labu bawang besar*
• 4 ulas bwg putih*
• 6 – 8 btg serai*
• 1 genggam ikan bilis
• 2 1/2 cawan gula
• 1 1/2 sudu besar garam kasar
• Sedikit perasa

Bahan-Bahan Pulut Tanpa Santan

• 1/2 kg beras pulut ~ dibasuh bersih dan toskan.
• 3½ cawan air
• 1 sudu kecil garam kasar
•  4 sudu minyak masak

Cara Memasak

Terdapat 2 jenis cara memasak Pulut Serunding Kelapa iaitu memasak initi dan pulut. Sila rujuk cara seperti dibawah.

Cara-cara Memasak Inti Serunding Kelapa

1. Semua bahan bertanda * dihiris dan dikisar bersama ikan bilis.
2. Masukkan semua bahan ke dalam kuali dan biar sehingga inti kelapa pedas kering.

Cara-cara Menyediakan Pulut Tanpa Santan

1. Masukkan semua bahan kecuali minyak masak ke dalam rice cooker (peralatan memasak yang digunakan).
2. Bila pulut sudah hampir nak kering, masukkan minyak masak.
3. Kacau dan biarkan pulut masak sepenuhnya.
4. Tekap pulut dengan acuan dan gaul rata dengan inti kelapa pedas @ serunding kelapa.
5. Pulut serunding kelapa siap untuk dihidang.

Kredit: Pn Hajjah Napsiah Hj Abd. Malek

Resipi Pulut Panggang Istimewa

Resipi Pulut Panggang Istimewa ini juga dikenali sebagai Pulut leper adalah sebuah hidangan yang anda biasa jumpa di pasar malam dan kini anda boleh lakukan sendiri dirumah. Jika anda gemarkan kuih yang berasaskan pulut anda harus mencuba Resipi Pulut Panggang Istimewa yang dijamin sedap. Anda juga boleh letak inti banyak-banyak untuk lebih menyedapkan lagi masakan anda. Jom kita cuba!

Bahan-Bahan

Untuk membuat Pulut Panggang Istimewa, anda perlu menyediakan 2 jenis bahan iaitu bahan membuat initi dan bahan membuat kuih.

Bahan Membuat Inti

• Ikan selayang 1kg rebus ambik isi dan tumbuk.
• 2 biji bawang besar
• Sedikit labu dipotong halus
• 2 inci halia muda di mayang halus
• 2 cawan santan
• 2 sudu kecil halba
• Gula
• Garam
• Perasa

*Masak semua sampai kering.

Bahan Membuat Pulut

• 1kg pulut
• 1/2kg santan pekat
• Gula dan garam

Cara Memasak

Cara memasak Pulut Panggang adalah seperti berikut: –

1. Basuh bersih pulut dan rendam dalam 2 jam.
2. Kukus pulut selama 30 minit.
3. Kemudian, campur santan dengan gula dan garam.
4. Pulut yang dah di rebus dengan santan. Biar sekejap hingga meresap semua.
5. Kukus sekali lagi hingga masak.
6. Selepas itu, bungkus dalam daun pisang.
7. Saya layur sikit daun pisang atas api.

**Boleh refer youtube cara bungkus. Saya pun belajar dari youtube cara bungkus. Selamat mencuba semua.

Credit recipe: Ummi Alanna

Koleksi Resipi Bingka Labu Manis

Koleksi Resipi Bingka Labu Manis kali ini adalah terbaik untuk anda cuba kerana memang mempunyai rasa yang sangat sedap. Apabila siap masak, anda dapati warna kuih pada loyang berwarna kuning keemasan dan aroma labu yang menyenangkan boleh membangkitkan selera yang padu. Satu rumah boleh bau akibat dari bakaran kuih Bingka Labu Manis yang anda buat.

Mari kita dapatkan ramuan-ramuan dan cara memasaknya. Semoga mendapat manfaat dari perkongsian resipi ini.

Ramuan-Ramuan

Ramuan-ramuannya adalah seperti berikut: –

• 2 cawan labu manis (rebus & tos)
• 1 cawan gula pasir (boleh juga guna gula merah)
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air
• 3 biji telur ayam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu kecik garam
• 1 sudu besar margerin (perlu dicairkan terlebih dahulu)

Cara Memasak

Cara penyediaan Koleksi Resipi Bingka Labu Manis adalah mudah. Ikuti langkah demi langkah dibawah.

1. Blend semua bahan-bahan seperti diatas.
2. Letak 2 cawan tepung gandum dan gaul sebati dengan semua bahan2 yang telah di blend tadi.
3. Panaskan periuk yang boleh katup jenama Pemanggang Ajaib dan lurutkan dengan 1 sudu margerin yang telah cair.
4. Masukkan bahan-bahan adunan yang sebati.
5. Tabur bijan (lebih bijan lebih seadap).
6. Bakar dengan api kecil selama 15 minit gunakan setting api atas bawah pada oven.

Anggaran 30 min ~ 40 minit sehingga masak

Ramlah Othman

Resipi Kuih Bingka Nangka

Resipi Kuih Bingka Nangka ini diilhamkan dengan menggunakan buah nangka sebagai bahan utama untuk membuat kuih tradisional melayu ini. Bahan-bahan yang digunakan adalah hampir sama dengan membuat kuih bingka yang lain namun kepintaran orang melayu zaman dahulu yang sangat inovatif dan kreatif mencipta sebuah menu kuih berasaskan buah nangka.

Kita seharusnya menyanjungi kuih tradisional melayu yang malar segar dan bersyukurlah jika ibu atau mak saudara kita yang tahu membuatnya. 

Selamat mencuba membuat Kuih Bingka Nangka!

Bahan-Bahan

Untuk Resipi Kuih Bingka Nangka ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut: –

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula
• 2 cawan nangka cincang halus
• 2 1/2 cawan susu cair atau santan
• 1/2 sudu teh garam
• 3 biji telur
• Pewarna kuning

Cara Penyediaan

Untuk menyediakan Kuih Bingka Nangka adalah seperti berikut: –

1. Sapukan minyak pada loyang bersaiz 8 inci dan panaskan oven @ 190°c selama 10 minit sebelum di bakar.
2. Blend gula, susu/santan, telur, garam dan pewarna hingga rata.
3. Masukkan tepung dan nangka. Blend lagi.
4. Curahkan ke dalam loyang 8 inci yang sudah di sapu minyak.
5. Bakar pada suhu 190°c selama 50~60 minit sehingga masak.
6. Apabila betul2 sejuk baru di potong

Nota : Boleh juga di buat gunakan whisk saja.

Did you know?

Anda boleh mencucuk menggunakan lidi untuk memastikan samada kuih benar-benar sudah masak. Apabila anda mendapati ada kesan kuih melekat pada lidi bermakna anda perlu membakar lagi sehingga apabila dicucuk, kuih tidak lagi melekat pada lidi.

Credit recipe: Nora Selan