Resipi Kuih Bom Bijan

Resipi Kuih Bom Bijan Garing Sampai Petang adalah kuih kegemaran ramai kerana kulitnya yang garing dan sedap dimakan apabila baru digoreng. Diharap perkongsian resepi ini dapat memberikan panduan untuk menyediakan kuih tradisonal melayu yang disukai ramai.

Bahan-Bahan

Bahan-Bahan Kulit Bom Bijan

• 1 paket (500g) Tepung pulut
• 1 cawan Tepung Gandum
• Secubit Garam
• Air secukupnya
• Bijan Putih

Bahan Inti

• Kelapa parut
• Gula Merah
• Gula Pasir
• Secubit Garam
• Sedikit Air
• Sedikit tepung gandum

Cara Memasak

Cara Menyediakan Kulit Bom Bijan

1. Campurkan tepung pulut, tepung gandum dan garam. Gaul rata.
2. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit.
3. Uli smpai doh tidak melekat di besen.
4. Sebelum menguli adunan masukkan inti. *Lumurkan tangan anda dengan sedikit minyak masak supaya tidak melekat
5. Masukkan inti kelapa ke dalam adunan ,bulatkn dan gaulkn dengan bijan.

Cara Penyediaan Inti

1. Letakkan sedikit air ke dalam kuali.
2. Masukkan gula merah, gula pasir dan garam.
3. Kacau hingga gula cair. Masukkan kelapa parut dan masak hingga warna kelapa menjadi sedikit gelap.
4. Kemudian, taburkan 1 sudu besar tepung gandum kemudian tutup api.
5. Ambil adunan dan bentukkan adunan menjadi bulat bersama inti didalam.
6. Golekkan dalam bijan.
7. Letakkan dalam peti ais biasanya 1 jam,

Cara Goreng

1. Buka api sederhana besar dan masukkan minyak masak.
2. Apabila minyak masak menjadi sederhana panas, masukkan kuih bom dan kecilkan api.
3. Selepas kuih bom bijan garing mula mengembang dan bertukar warna kacau kuih sehingga masak.

Did you know?

Petua untuk mengelakkan dari Kuih Bom Bijan Garing ini meletup-letup ketika menggoreng adalah dengan menyimpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam sebelum menggoreng.

Sentiasa kacau kuih bom bijan garing semasa menggoreng bila mengelakkan kuih menjadi pecah.

“PASTIKAN MINYAK TIDAK TERLALU PANAS SEBELUM MASUKKAN BOM”

Sumber : Zuhaidar

Resepi Durian Crepe

Resepi Durian Crepe Gebu Musang King adalah sajian sangat menyelerakan bagi penggemar buah durian. Belajar cara membuat custard durian yang terbaik. Jom kita belajar Resepi Durian Crepe Gebu Musang King untuk sajian keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan Utama

Apakah bahan-bahan utama Durian Crepe? Sila rujuk senarainya dibawah.

• 3 sudu besar tepung gandum.
• 3 sudu besar tepung jagung.
• 4 sudu besar tepung ubi kayu.
• 3 sudu besar tepung kastard.
• 5 sudu besar tepung hong kong
• sedikit garam
• 2 sudu besar gula icing
• 3 biji kuning telur
• 2 biji telur keseluruhan
• 3 1/2 cawan susu segar
• Sedikit esen vanila
• 3 titik pewarna kuning lemon (jgn guna kuning telur xlawa)

Resepi Inti Durian iaitu Custard Durian

• 1 1/2 cawan susu segar
• 1 cawan gula halus
• 300 gram isi durian
• 3 sudu besar tepung custard 
• 2 sudu besar tepung ubi
• 3 cawan vivo mix kental

Cara Memasak

Cara Membuat Kulit Crepe

1. Kesemua tepung dan bahan kering di atas dan di ayak terlebih dahulu.
2. Masukkan ke dalam satu bekas, masukkan garam, gula icing, esen vanilla dan telur dengan menggunakan whisk sehingga sebati
3. Masukkan air / susu segar dan pewarna kuning. kacau menggunakan whisk tangan.
4. Kemudian tapis sesudah selesai menggunakan whisk tangan.
5. Panaskan non stick pan saiz kecil ataupun menggunakan pan biasa. 
6. Sapu butter diatas pan dengan api sederhana menggunakan tisu.
7. Angkat dan masukkan 1 senduk adunan ke dalam pan.
8. Lenggangkan sehingga rata dan nipis kulit tadi serta memenuhi permukaan pan.
9. Lemudian letak atas dapur 2 hingga 3 minit. Jangan lama lenggangkan adunan sebab nanti kulit crepe akan hangus. Masak satu side sahaja (tidak perlu terbalikkan sebab ia nipis mudah sangat masaknya)
10. Ulangi smpai habis.

Cara Melipat Kulit Crepe

1. Pilih bahagian yang kasar di dalam, licin dan comel dibahagian luar.
2. Letak cream jangan terlalu banyak hingga tidak boleh dilipat.
3. Letak isi durian atau filling durian kemudian lipat ketat-ketat supaya nampak menarik dan besar.

Cara Memasak Resepi Inti Durian iaitu Custard Durian

1. Cairkan tepung custard dalam sedikit air.
2. Masak semua bahan diatas sehingga pekat.
3. Campurkan sedikit filling custard durian atau durian fresh dan kacau rata-rata.
4. Simpan ditempat sejuk beku.

Did you know?

Tepung Hong Kong kalau tiada akan menyebabkan kulit mudah koyak dan tidak licin.

Did you know?

Durian Crepe Gebu Musang King boleh tahan 7 hari jika diletakkan dalam freezer.

Did you know?

Kalau hendak terus jual Durian Crepe Gebu Musang King, anda perlu lecek-lecekkan isi durian menggunakan durian segar sahaja.

Did you know?

Anda juga membuat perisa lain seperti meletakkan oreo atau coklat. Selamat mencuba!

Credit Recipe: Azlina Ina Fans

Resepi Pulut Serunding Kelapa

Resepi Pulut Serunding Kelapa adalah perkongsian menu pulut terbaik yang pernah dihasilkan. Bermacam-macam jenis juadah anda boleh hasilkan dengan menggunakan pulut. Jom kita cuba Resepi Pulut Serunding Kelapa Hajjah yang memang menjadi kegemaran semua lapisan masyarakat. Memang terbaik!

Did you know?

Dalam Resepi Pulut Serunding Kelapa, anda perlu menyediakan 2 jenis bahan iaitu bahan pertama iaitu membuat inti serunding kelapa dan bahan kedua iaitu membuat pulut tanpa santan.

Bahan-Bahan

Dalam Resepi Pulut Serunding Kelapa ini. bahan-bahan diklasifikasikan kepada dua (2) bahagian iaitu: –

Bahan – Bahan Inti Serunding Kelapa

• 2 biji kelapa parut
• 1 mangkuk cili kering yang sudah di blend
• 2 labu bawang besar*
• 4 ulas bwg putih*
• 6 – 8 btg serai*
• 1 genggam ikan bilis
• 2 1/2 cawan gula
• 1 1/2 sudu besar garam kasar
• Sedikit perasa

Bahan-Bahan Pulut Tanpa Santan

• 1/2 kg beras pulut ~ dibasuh bersih dan toskan.
• 3½ cawan air
• 1 sudu kecil garam kasar
•  4 sudu minyak masak

Cara Memasak

Terdapat 2 jenis cara memasak Pulut Serunding Kelapa iaitu memasak initi dan pulut. Sila rujuk cara seperti dibawah.

Cara-cara Memasak Inti Serunding Kelapa

1. Semua bahan bertanda * dihiris dan dikisar bersama ikan bilis.
2. Masukkan semua bahan ke dalam kuali dan biar sehingga inti kelapa pedas kering.

Cara-cara Menyediakan Pulut Tanpa Santan

1. Masukkan semua bahan kecuali minyak masak ke dalam rice cooker (peralatan memasak yang digunakan).
2. Bila pulut sudah hampir nak kering, masukkan minyak masak.
3. Kacau dan biarkan pulut masak sepenuhnya.
4. Tekap pulut dengan acuan dan gaul rata dengan inti kelapa pedas @ serunding kelapa.
5. Pulut serunding kelapa siap untuk dihidang.

Kredit: Pn Hajjah Napsiah Hj Abd. Malek

Resipi Pulut Panggang Istimewa

Resipi Pulut Panggang Istimewa ini juga dikenali sebagai Pulut leper adalah sebuah hidangan yang anda biasa jumpa di pasar malam dan kini anda boleh lakukan sendiri dirumah. Jika anda gemarkan kuih yang berasaskan pulut anda harus mencuba Resipi Pulut Panggang Istimewa yang dijamin sedap. Anda juga boleh letak inti banyak-banyak untuk lebih menyedapkan lagi masakan anda. Jom kita cuba!

Bahan-Bahan

Untuk membuat Pulut Panggang Istimewa, anda perlu menyediakan 2 jenis bahan iaitu bahan membuat initi dan bahan membuat kuih.

Bahan Membuat Inti

• Ikan selayang 1kg rebus ambik isi dan tumbuk.
• 2 biji bawang besar
• Sedikit labu dipotong halus
• 2 inci halia muda di mayang halus
• 2 cawan santan
• 2 sudu kecil halba
• Gula
• Garam
• Perasa

*Masak semua sampai kering.

Bahan Membuat Pulut

• 1kg pulut
• 1/2kg santan pekat
• Gula dan garam

Cara Memasak

Cara memasak Pulut Panggang adalah seperti berikut: –

1. Basuh bersih pulut dan rendam dalam 2 jam.
2. Kukus pulut selama 30 minit.
3. Kemudian, campur santan dengan gula dan garam.
4. Pulut yang dah di rebus dengan santan. Biar sekejap hingga meresap semua.
5. Kukus sekali lagi hingga masak.
6. Selepas itu, bungkus dalam daun pisang.
7. Saya layur sikit daun pisang atas api.

**Boleh refer youtube cara bungkus. Saya pun belajar dari youtube cara bungkus. Selamat mencuba semua.

Credit recipe: Ummi Alanna

Koleksi Resipi Bingka Labu Manis

Koleksi Resipi Bingka Labu Manis kali ini adalah terbaik untuk anda cuba kerana memang mempunyai rasa yang sangat sedap. Apabila siap masak, anda dapati warna kuih pada loyang berwarna kuning keemasan dan aroma labu yang menyenangkan boleh membangkitkan selera yang padu. Satu rumah boleh bau akibat dari bakaran kuih Bingka Labu Manis yang anda buat.

Mari kita dapatkan ramuan-ramuan dan cara memasaknya. Semoga mendapat manfaat dari perkongsian resipi ini.

Ramuan-Ramuan

Ramuan-ramuannya adalah seperti berikut: –

• 2 cawan labu manis (rebus & tos)
• 1 cawan gula pasir (boleh juga guna gula merah)
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air
• 3 biji telur ayam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu kecik garam
• 1 sudu besar margerin (perlu dicairkan terlebih dahulu)

Cara Memasak

Cara penyediaan Koleksi Resipi Bingka Labu Manis adalah mudah. Ikuti langkah demi langkah dibawah.

1. Blend semua bahan-bahan seperti diatas.
2. Letak 2 cawan tepung gandum dan gaul sebati dengan semua bahan2 yang telah di blend tadi.
3. Panaskan periuk yang boleh katup jenama Pemanggang Ajaib dan lurutkan dengan 1 sudu margerin yang telah cair.
4. Masukkan bahan-bahan adunan yang sebati.
5. Tabur bijan (lebih bijan lebih seadap).
6. Bakar dengan api kecil selama 15 minit gunakan setting api atas bawah pada oven.

Anggaran 30 min ~ 40 minit sehingga masak

Ramlah Othman

Resipi Kuih Bingka Nangka

Resipi Kuih Bingka Nangka ini diilhamkan dengan menggunakan buah nangka sebagai bahan utama untuk membuat kuih tradisional melayu ini. Bahan-bahan yang digunakan adalah hampir sama dengan membuat kuih bingka yang lain namun kepintaran orang melayu zaman dahulu yang sangat inovatif dan kreatif mencipta sebuah menu kuih berasaskan buah nangka.

Kita seharusnya menyanjungi kuih tradisional melayu yang malar segar dan bersyukurlah jika ibu atau mak saudara kita yang tahu membuatnya. 

Selamat mencuba membuat Kuih Bingka Nangka!

Bahan-Bahan

Untuk Resipi Kuih Bingka Nangka ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut: –

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula
• 2 cawan nangka cincang halus
• 2 1/2 cawan susu cair atau santan
• 1/2 sudu teh garam
• 3 biji telur
• Pewarna kuning

Cara Penyediaan

Untuk menyediakan Kuih Bingka Nangka adalah seperti berikut: –

1. Sapukan minyak pada loyang bersaiz 8 inci dan panaskan oven @ 190°c selama 10 minit sebelum di bakar.
2. Blend gula, susu/santan, telur, garam dan pewarna hingga rata.
3. Masukkan tepung dan nangka. Blend lagi.
4. Curahkan ke dalam loyang 8 inci yang sudah di sapu minyak.
5. Bakar pada suhu 190°c selama 50~60 minit sehingga masak.
6. Apabila betul2 sejuk baru di potong

Nota : Boleh juga di buat gunakan whisk saja.

Did you know?

Anda boleh mencucuk menggunakan lidi untuk memastikan samada kuih benar-benar sudah masak. Apabila anda mendapati ada kesan kuih melekat pada lidi bermakna anda perlu membakar lagi sehingga apabila dicucuk, kuih tidak lagi melekat pada lidi.

Credit recipe: Nora Selan

Resipi Kuih Bingka Tepung Beras

Resipi Kuih Bingka Tepung Beras adalah sejenis kuih tradisional melayu yang amat popular. Pada zaman dahulu, masyarakat melayu tidak akan melepaskan peluang untuk membuat juadah kuih ini setiap petang atau hujung minggu. disebabkan oleh peredaran zaman dan beralih kepada makanan barat, makanan segera telah menjadi makanan utama setiap hari. Ini menyebabkan kuih tradisional semakin tidak mendapat tempat di hati orang melayu pada zaman ini.

Sebagai mengimbau kembali zaman keagungan kuih tradisional melayu, kami dengan bangganya ingin berkongsi Resipi Kuih Bingka Tepung Beras yang mudah dan cepat untuk dilakukan. Anda boleh mencubanya dirumah dan nikmati bersama-sama keluarga tersayang. Dan anda juga boleh memberikan kepada ibu bapa anda sebagai buah tangan apabia menziarahi mereka di kampung.

Selamat mencuba!

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan untuk Kuih Bingka Tepung Beras. 

• 500ml santan KARA
• 1000ml air
• 250g tepung beras
• 50g tepung jagung
• 200g gula
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 tudung esen vanila

Cara Penyediaan

Untuk menyediakan Kuih Bingka Tepung Beras,

1. Masukkan semua bahan ke dalam telap atau tupperware, kemudian kacau hingga sebati
2. Gunakan penapis memasak dan tapiskan ke dalam periuk.
3. Masak dengan api sederhana hingga sedikit pekat. *Pastikan adunan sentiasa dikacau.
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilengser sedikit minyak. Ratakan sehingga kesemua permukaan loyang penuh dan rata.
5. Bakar dalam oven dengan suhu 170°c selama 1 jam. Gunakan api atas bawah atau ikut kesesuaian oven masing-masing hingga masak.
6. Biar betul-betul sejuk baru potong. Kalau potong masa panas tidak digalakkan kerana kuih ini masih lembik dan teksturnya juga lembut.

Did you know?

Bagi Resipi Kuih Bingka Tepung Beras, santan kotak lebih mudah digunakan. Anda hanya perlu tuang ke dalam adunan. Tetapi jika boleh dapatkan santan segar di kedai runcit adalah amat digalakkan kerana terdapat sedikit perbezaan di antara kedua-duanya.

Credit recipe: leesa aliff

Resipi Bingka Pandan Bakar Bijan

Resipi Bingka Pandan Bakar Bijan adalah sebuah kuih tradisional melayu yang tidak asing lagi dan boleh dikatakan amat popular dan boleh didapati di mana-mana sahaja. Ada yang membakar di oven dan segelintir yang masih membakar menggunakan arang. Ada orang yang buat kuih ini lembik malah ada juga yang buat garing dan berminyak-berminyak. Yang mana satukah pilihan anda?

Semestinya kuih yang sedap adalah tidak terlalu lembik dan tidak terlalu garing dan untuk itu, mari kita kongsikan Resipi Bingka Pandan Bakar Bijan ini untuk tatapan anda semua. Diharap perkongsian resipi yang baik ini dapat memberi manfaat dan memotivasikan anda untuk membuat kuih tradisional melayu dirumah.

Selamat mencuba semua Resipi Bingka Pandan Bakar Bijan!

Bahan-Bahan

Bahan-bahan untuk membuat Bingka Pandan Bakar Bijan adalah seperti yang berikut: – 

• 3 biji telur
• 1 cawan gula
• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan santan
• 1 cawan air pandan yang telah di blend dan tapis
• 1/4 cawan minyak masak
• 1/2 sudu teh garam
• Pewarna hijau
• Bijan

Cara Penyediaan

Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diikuti untuk mengandun adunan dan membakar kuih bingka pandan bakar bijan.

1. Blend semua bahan dalam blender.
2. Bakar ikut suhu kebiasaan oven memasing. Saya memilih untuk membakar pada suhu 180 darjah selsius.
3. Saya guna acuan Trio Cupcake seperti pada gambar. (Anda boleh dapatkan acuan Trio Cupcake ini di shopee).
4. Tuang adunan tadi ke dalam acuan Trio Cupcake dan tabur bijan di atasnya.
5. Biarkan sampai masak dan kuih anda siap.

Info: dengan Resipi Bingka Pandan Bakar Bijan ini anda boleh menghasilkan 35 biji kuih bingka pandan bakar bijan yang sangat sedap dan menyelerakan.

Did you know?

Dalam Resipi Bingka Pandan Bakar Bijan, bijan digunakan untuk mencantikkan kuih yang dibakar dan menghasilkan warna kuih yang keemasan. Boleh letak sedikit bijan atau boleh penuhkan keseluruhan permukaan atas kuih.

Did you know?

Dalam Resipi Bingka Pandan Bakar Bijan, pewarna hijau digunakan untuk menaikkan seri warna kuih anda. Jika tidak menggunakan pewarna hijau masakan, warna kuih anda menjadi sedikit lebam dan kelam.